Försök med detta Glutenfria Gingersnap Cookie Recept

Gingersnaps är ständiga cookie lover favorites. Vårt recept är super kryddigt med en extra dos jord ingefära. Vad som gör detta recept unikt är att det kräver bara två, lätt att hitta hälsosamma glutenfria mjöl, ingen glutenfri stärkelse och nollgummi. Trevlig!

Vårt recept är en anpassning av receptet till gingersnapkakor som visas på Pannkakaprinsens webbplats på US Dry Pea och Lentil Council.

Degen kan göras flera dagar i förväg för att baka, tätt täckt och förvaras i kylskåp för enkelhets skull. För bästa bakresultat, väga dina glutenfria mjöl. Läs mer.

Vad du behöver

• 6 matskedar smör (osaltat, vid rumstemperatur eller mjölkfri Spectrum organisk vegetabilisk förkortning vid rumstemperatur)
• 3/4 kopp socker (brunt socker, pressat hårt i mätkoppen)
• 1 stort ägg
• 1/4 kopp melass (unsulfured)
• 1/2 tsk vanilj extrakt
• 1 kopp / 127 gram / 4. 5 ounces mjöl (garbanzo bön, Bobs Red Mill varumärke som används i detta recept)
• 1 kopp / 140 gram / 4. 9 ounces mjöl (söt sorghum, äkta matvarumärke som används i detta recept)
• 2 tsk ginger (ground)
• 1 1/2 tsk kanel (jord)
• 1/4 tskskalvar (mark)
• 1/4 tesked nötkött (jord)
• 1/2 tesked salt (Kosher)
• 1/2 tsk bakpulver (glutenfri)
• 1/2 tsk bakpulver
• 1/4 kopp socker (granulerad sockerrör, för att rulla degbollen innan bakning)

Hur man gör det

1. Linje 2 bakplåtar med pergamentpapper.
2. I en stor mixskål använd en elektrisk mixer eller stativblandare till krämsmör och socker. Tillsätt ägg, melass och vanilj och slå tills de är kombinerade.
3. Blanda mjöl, kryddor, salt, bakpulver och läsk i en separat skål. Visp att blanda grundligt. Tillsätt de torra ingredienserna till de våta ingredienserna. Blanda tills de är kombinerade och släta. Smeten kommer att vara tjock.
4. Skåla och kyla kakadegen i kylskåpet i ca 1 timme. Eller placera deg i en lufttät behållare och kylskåp i flera dagar.

1. Förvärm ugnen till 350 ° F / 176 ° C medan du formar kakdeggen för bakning.
2. För enkla, enhetliga kakor, använd 1 matsked, vårladdad glassskopa för att forma kakor. Annars, använd en matsked för att skopa deg och rulla in i bollar. Rulla varje boll i granulärt socker och placera bollar ca 2 tum från varandra på bakplåten.
3. Baka i förvärmd ugn i ca 10 minuter. Var försiktig så att du inte överbryggar kakor. De ska spricka på ytan men ändå vara lite mjuka i mitten när de är färdiga. Kyl på bakplåten i ca 5 minuter och använd sedan en spatel för att placera kakor på kylstället.

Påminnelse: Kontrollera alltid att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten.Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!