Tyska Vaniljsås till Kakor Recept

Tyska vaniljsås för kakor (Vanillesauce für Kuchen) är också känd som vaniljpuddingsås eller majsstärkepudding. Trots sitt namn serveras denna sås serverad varm, stor inte bara med kakor utan över frukt eller andra sötade brödprodukter. Vaniljsås är en europeisk vana du borde definitivt anta.

Vaniljsås används i alla slags tyska desserter och söta huvudrätter. Det finns tre typer av vaniljsås: Den omedelbara sorten som kommer i ett paket märkt Ruf eller Dr. Oetker, den berikade vaniljsåsarten som är djup gul och använder äggulor för att förtjocka den och den tredje typen recept nedan för en majsstärkelse-tjock, tunn pudding sås. En bonus är att smaken är friskare än förpackade snabbsåser, men tiden som krävs för att göra den är ungefär densamma som för den förpackade sorten.

- 9 ->

Vad du behöver

• 3 msk socker (1 matsked kan vara tyskt vaniljsocker)
• 2 msk majsstärkelse
• 1 dash salt
• 2 koppar mjölk > 1 msk smör
• 1/2 tesked vanilj extrakt (utelämna om du använder vaniljssocker)
• Hur man gör det

Blanda ihop 3 msk socker (eller 2 matskedar socker och 1 msk vaniljsocker), 2 msk majsstärkelse och saltvatten. Lägg gradvis i 2 koppar mjölk, omrör för att lösa upp.

1. Koka, omrör ofta med en träsked, över medium värme tills blandningen kokar. Det är särskilt viktigt att röra om efter att mjölken blir het eller att du kommer att sluta med klumpar och bränna botten av såsen.

Ta bort från värme och rör i 1 msk smör och 1/2 tsk vanilj extrakt (släpp om användningen av vaniljssocker i steg 1 ovan). Kyl lite och servera.

1. Återkylning av kylskåp. Servera varma eller kalla.
2. Anmärkningar:

Använd inte smöret i steg 3 ovan, om du serverar såsen kall eftersom den blir kornig.

• Istället för vaniljextrakt eller vaniljssocker, försök använda 1/2 vaniljböna som har blivit botten i mjölken som användes i steg 1 ovan, under 15 minuter. Skrapa ut fröna och lägg dem till mjölken.
• Prova lite vaniljbönpasta för extra vaniljsmak utan besväret med böna.
• Penzeys kryddor har vanligtvis ett bra pris på hela vaniljbönor.
• Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!