Krabba Kakor till två recept

Jag har en vän som samlar krabba kakor. Inte bokstavligen självklart, men han beställer krabba kakor vid varje tillfälle i en sökning efter "perfekt krabba tårta." Under årens lopp har han kommit till slutsatsen att de flesta av oss skulle hitta motintuitiva - det gjorde jag verkligen. Han hävdar att inte tillräckligt med bröd i kakan är lika mycket ett misstag som för mycket brödning. Jag bestämde mig så småningom att han hade rätt. Gör dock brödsmulor från gammalt bröd, dåserna är inte så bra.

- 9 ->

Vad du behöver

• 1/2 pund krabba kött (plockat över)
• 2/3 kopp brödsmulor (delad)
• 1/3 kopp majonnäs > 1/2 jalapeno (finhackad)
• 1/2 lime (juice och zest)
• 2 msk. lök (röd, malet)
• 2 msk. persilja (malet)
• 1 nypa cayennepeppar
• 1/4 tsk. timjan (torkad)
• 1 pinc salt (efter smak)
• 3 msk. smör

Hur man gör det

Kombinera alla ingredienser utom 1/3 kopp brödsmulor och smör i en skål och blanda noggrant.

1. Formblanda i fyra patties på ett ark med vaxat papper.
2. Stänk med hälften av kvarvarande brödsmulor och pat.
3. Vänd patties över och kappsidan och kanterna med kvarvarande brödsmulor.
4. Kylpattor i minst 30 minuter och, om de är tätt täckta så länge som över natten.
5. Värmepanna över medelvärme. Tillsätt 2 matskedar smör och virvla för att smälta. Koka patties tills den är brunad på ena sidan, ca 3 minuter, vänd och koka den andra sidan tills den är brunad.

Obs: Jag gillar att servera dessa toppade med Romesco sås.

Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!