Vitlök Rostad Broccoli och Red Peppers Recept

Rostning av grönsaker är ett surefire sätt att göra dem helt läckra. Broccoli är inget undantag; Giora Shimoni kallar det "den perfekta sidan." Den röda paprika är valfri, men den tillför en enorm smak och en fin färgstråle till maträtten, så lägg till den om du har en till hands.

Gör det till en måltid: Börjamed enHeirloom-tomatssallad med getost och Arugula. Servera sedan den rostade broccoli tillsammans med Pistachio Crusted lax och rostade fingerlingpotatis eller israelisk couscous med torkade Cranberries och rostade mandlar. Avsluta måltiden med en bit Chocolate Bundt Cake och färska bär.

Vad du behöver

• 1 stor gäng broccoli, träiga ändar trimmade, stammar skalade
• 1 rödpeppar, kärnad och skuren i remsor (tillval)
• 1 till 2 matskedar extra jungfruolja
• 2-3 vitlöksklyftor, skalade, krossade och finhackade
• 1/2 tesked kosher eller havssalt

Hur man gör det

1. Förvärm ugnen till 400 ° C. Bryt broccolakronorna i floretter och skär stenglarna i rundor.

2. Ordna broccoli och röd paprika (om du använder) i ett enda lager på ett rimmat bakplåt. Drizzle med olivoljan, strö med vitlök och salt och kasta till kappa.

3. Rostas i den förvärmda ugnen, omrör en eller två gånger, i 12-15 minuter, eller tills broccoli är skarp, öm och börjar karamellisera.