Färskt Recept Po' Boy Sandwich Recept

New Orleans pojkens smörgås är en typ av hjälte smörgås som vanligen tillverkas med tunna skivor kokt kött och sås i en skivad fransk brödslöde. Tomater och sallad läggs till smörgås tillsammans med majonnäs.

En av de mest populära versionerna är "fredsmakaren", gjord med stekt ostron och kryddig kryddor eller stekt räkor och ostron. Det finns många andra populära fillilng-variationer, inklusive andouille korv, kyckling, kräftor och havskatt.

Den här versionen av den klassiska pojkens smörgåsen är fylld med majsmjölk-krossad stekt räka. Använd de traditionella franska brödbakuetterna eller liknande rullar och fyll det generöst med stekt räkor.

Vad du behöver

• 1 1/2 pounds medium räkor (från 6 till 10 räkor för varje rulle, beroende på storlek)
• 1 1/2 koppar mjölk
• 1/2 kopp sallad, så som Frank's eller Texas Pete
• 1 ägg
• 1 kopp allmjölksmjöl
• 1 kopp majsmjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 tesked Cajun eller kreolsk kryddor
• 1 / 2 tesked salt
• 1/4 tesked nybakad svartpeppar
• 4 små bröder bröd eller 2 större bröd, halverad
• 1 stor tomat (skivad)
• 2 koppar sallad (strimlad) > 1/2 kopp majonnäs

Hur man gör det

Skal räkorna; lämna svansarna om så önskas. Med en vass kniv gör du en grundskuren längs längden på ryggens rygg. Dra ut den mörka venen eller skrapa den ut med kniven. Upprepa med resterande räkor. Skölj räkorna under kallt rinnande vatten; klappa torrt.

1. Värm 3 tums olja till 375 ° F i en djup, tung kastrull eller djupfrysare.
2. Rikta en bakplåt eller panna med ett dubbelt lager av pappershanddukar.

I en stor skål, kombinera mjölken, den varma såsen och ägget. vispa att blanda. Tillsätt räkorna i blandningen och låt stå i 3 till 4 minuter.

1. I en annan skål kombinerar mjöl och majsmjöl med bakpulver, Cajun eller Creole krydda, salt och peppar.
2. Ta räkorna ut ur mjölken och äggblandningen och rulla i mjöl och majsmjölblandning. Belägga räkan noggrant.
3. Släpp flera belagda räkor i oljan och stek tills gyllenbrun, ca 2 till 3 minuter. Överfyll inte räkorna, eller oljan tar längre tid att återgå till temperaturen och beläggningen absorberar mer olja.
4. Överför den kokta räken till en pappershanddukfodrad pan med en slitsad metallsked och repetera med resterande räkor.
5. Skär baguetterna i betjäningslängder och dela dem; spridas med majonnäs. Ordna stekt räkor på brödet och toppa med tomatskivor och strimlad sallad.

Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt!Jag älskar det! Tack för ditt betyg!