Krispiga Fried Onion Rings Recept

Djupfryst lökringar är en av mina skyldiga nöjen. Jag gör dem inte ofta, så de är en riktig behandling när jag gör det. Servera dem tillsammans med grillade biffar, hamburgare eller smörgåsar. Och krispiga stekt lökringar gör en bra burger eller drog fläsk pålägg.

Stora lökar, som Vidalias, är perfekta för lökringar. Denna smet gör en utmärkt beläggning på lök ringarna och det kan kryddat med en streck av din favorit smaksättning blandning. Jag gillar att lägga till en saltfri Cajun kryddor till smeten. Om din krydda innehåller salt, minska mängden salt i smeten.

Dessa ölmålade lökringar är ett annat utmärkt alternativ.

Vad du behöver

• 3 stora spanska lökar (eller söta lökar)
• 1/2 koppsallrik mjöl
• 3/4 tesked salt
• 1/8 tesked nymalt svartpeppar
• 1/2 tsk bakpulver
• 1 ägg (väl slagen)
• 1/2 kopp mjölk
• matolja för fritering

Hur man gör det

1. Värm ugnen till 200 F. Låt ett bakplåt med pappershanddukar och ha ett extra bakplåt eller pann redo för att hålla de stekta lökringarna varma.
2. Tvätta och skala löken och skära dem sedan i 1/4 tum tjocka rundor. Separata runda i ringar.
3. Värm 3 till 4 tums vegetabilisk olja i en djup, tung panna eller djupfrysare till 365 F.
4. Blanda mjöl, kryddor och bakpulver i en skål. I en liten skål, vispa ihop ägg och mjölk. Tillsätt mjölkblandningen till torra ingredienser. Rör tills det är väl blandat.

1. Doppa lökringar i smeten och släpp sedan i djupfett på ca 365. Arbeta med några få åt gången; inte crowd dem.
2. Smaka lökringarna tills de är guldbruna och vänd på brunt båda sidor. Varje sats tar cirka 2 till 3 minuter.
3. Ta bort lökringarna i pannan med pappershanddukar för att tömma ordentligt. Överför dem till en annan panna och flytta dem till den förvärmda ugnen för att hålla varma medan du gör efterföljande satser. De kommer att förbli skarpa i ca 20 till 30 minuter.
4. Repetera med resterande lökringar.
5. När alla lökringar har stekt, servera omedelbart.
6. Stänk lite salt innan du serverar det.

Serverar 6 till 8.

Tips och variationer

• Krydder får läggas till smeten. Byt ut något av saltet med Creole eller Cajun kryddor eller en kryddat saltblandning. Eller tillsätt ca 1/2 tsk vitlökspulver till smeten. Lökpulver och paprika skulle också vara bra val.
• Kontrollera att oljan har nått 365 F innan du lägger till efterföljande partier. Håll satser små och inte folkmassa. Oljan kommer att ta längre tid för att komma tillbaka till temperaturen om alltför många bitar läggs på en gång, vilket resulterar i en oljigare beläggning på lökringar.