Färsklagat Kokosnötkaka och Topping Recept

Denna färska kokoskaka tårta är gjord i två lager med en ny kokosnötpåläggning och kokosmjölk i smeten. Frostningen är en lätt som är gjord med vispad grädde.

Använd en rikare konserverad (osötad) kokoskräm i smeten i stället för kokosmjölken.

Vad du behöver

• 2/3 kopp smör
• 1 kopp socker
• 4 ägg, separerade
• 2 koppar siktat kakmjöl
• 1 msk bakpulver
• 1/2 tesked salt
• 1/2 kopp kokosmjölk
• 1 tesked vanilj
• 1/2 kopp revlad färsk kokosnöt (plus mer för toppning)
• För Topping:
• 1 kopp tung kräm (piskad)
• 1 matsked socker

Hur man gör det

1. Värm ugnen till 375 F.
2. Smörj och mjöl två 8-tommers skiktkakor.
3. I en blandningskål, grädde smör tills fluffig. Tillsätt 1/2 kopp socker, slå till ljus och fluffigt.
4. Tillsätt äggulor, slå bra. Tillsätt siktade torra ingredienser alternerande med kokosmjölken. Rör i vanilj och kokosnöt.
5. Slå äggvitorna med resterande 1/2 kopp socker tills mjuka toppar bildas; vik in i tårtan.
6. Häll smeten i de förvärmda kakepannorna

1. Baka i den förvärmda ugnen i ca 25 minuter.
2. Ta bort kokoskakan till trådställen för att svalna.
3. I en skål, slå tung kräm med 1 matsked socker tills tjock. Lägg till 1/2 tesked vanilj.
4. Sprid den vispgrädde mellan skikten och över kakans topp och sidor.
5. Stänk kakan med mer färsk kokosnöt.

Du kan också gilla

• Kakaoskaka med lätt surt kräm
• Fuktigt sött kokoskaka (Poke Cake)

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!