Kanel Honung Seared Duck Recept
Best methods to TENDERIZE STEAK tested! Papaya, Kiwi, Baking Powder, Onion & Honey! (Oktober 2024)
Duck är ett favoritkött i Frankrike och i vissa områden som sydväst och Alsace äts det vanligtvis, men det är ingen slump att det är områden där ducklever (Foie gras) produceras . Brösten av ankor som är förberedda för andeleverna kommer alltid att vara mycket större och smakligare. Så ingen överraskning är att de är populära i dessa regioner.
Detta fridfulla honungskanellackade duckbröstrecept är fantastiskt lätt att förbereda och skapar en så vacker showpiece entrée för gästerna.
Servera anden med honungsglaset bredvid färgglada ångade grönsaker och en krämig gratin för att skapa en helt speciell tillagsmåltid.
I Frankrike kallas ankarnas bröst Magret, och det kommer du ofta att se det på så sätt på både restauranger och i slaktarna (Boucherie). Benen och låren är kända som Cuisses.
Vad du behöver
- 2 (magret) anka bröst
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tesked malt svartpeppar
- 1/4 tesked kanel
- 4 matskedar honung > 3 matskedar balsamvinäger
- Valfritt: Garnera med hackade nötter
- Hur man gör det
Skär små slitsar i hudens sida av ankbröstet, utan att skära helt i köttet. Att öppna fettet på bröstet på så sätt bidrar till att släppa fettet under matlagningen och hjälper också till att sprida upp huden.
Säg anka på båda sidor med salt och peppar. Säg anka på båda sidor med salt och peppar.
Förvärm en stor stekpanna över medelhög värme och sköt ankabrösten, hudsidan nedåt, i 7 minuter, vilket minskar värmen till medellåg efter 3 minuter.
Vänd ängbrösten över och laga dem i ytterligare 4 till 5 minuter. Överför dem till en tallrik och täck den med folie för att behålla värmen.
Häll den gjorda ankafettet i en ren behållare och spara den för andra kulinariska användningar. Vrid värmen upp till medelstora och deglaze stekpannan med honung och balsamvinäger, skrapa upp de bruna bitarna som såsen lagar mat. Låt honungvinägen glasera i 2 till 3 minuter tills det blir lite tjockt. Smörj det med bara ett streck salt och mark kanel.
Återvänd ankabrösten till pannan, vrid dem några gånger för att belägga dem jämnt med honungsglaset. Skärda dem och servera dem omedelbart, garneras med ett munstycke extra glasyr och de hackade nötterna, om så önskas.
Detta kanelhonunglackade andbröstrecept gör 2-4 portioner. $ skulle vara när ankan serveras som en aptitretare.
Betygsätt detta recept
Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!Kandad Butternut Squash Recept med kanel och honung
I detta enkla, fina recept, butternut squash bakas med honung, kanel, smör och pekannötter. Detta är ett enkelt, gott sätt att njuta av färsk butternut squash.
Easy Duck Confit (Duck Legs)
Denna anka konfit är snabb och enkel jämfört med traditionella metoder. Ankabenen marineras, seared, och sedan långsamt bakas till anbud perfektion.
Snabb och lätt seared kammusslor med örter Recept
Dessa havskammusslor gör en fantastisk familjemjöl, aptitretare eller första kursen. Den stora smaksåsan är en enkel citron-, smör- och örtblandning.
