Fluffig morot och potatismos med smältlök

Nämn mos och antagandet är att vi pratar om potatis. Oftast är vi men ibland är det roligt att fluffa upp det lite och lägga till några extra ingredienser. En av mina favoriter är en blandning av potatis med morötter. Detta ger inte bara en härlig färg på tallriken, det ger extra smak och det är självklart ännu friskare.

Lägg till de härliga smältlökarna och lite ost och du har nästan en komplett måltid i en. Hur lätt är det.

- 9 ->

Vad du behöver

Hur man gör det

Skal morötterna så tunna som möjligt. Du hittar en potatisskalare bra för det här. Skär i små bitar och lägg i en panna med kallt saltat vatten.

Skala potatisarna, så tunt som möjligt, men denna gång skär potatisarna i stora bitar (om du skär dem små som morötterna kommer de att sönderfalla). Lägg bitarna i samma pan som morötterna.

Placera pannan på hällen och koka den.

Koka tills båda morötterna och potatiserna är ömma, ca 15-20 minuter.

Tappa väl och sätt tillbaka till kastrullen och täck om med ett lock eller en handduk i 5 minuter. Detta medger att allt överskott av fukt torkas av.

Smälta smöret i en stor stekpanna och tillsätt löken. Koka över en mellanhett, rör om från tid till annan tills löken är mjuk och guldbrun, var försiktig så att de inte brinner.
Tillsätt osten och extra smöret till morötterna och potatis och mosa noggrant. Inte över mash, det är bra att lämna massan chunky och rustikt utseende. Smaka på kryddor tillsätt lite extra salt om det behövs. Lägg till gott om nybakad svartpeppar till din smak.

Placera moset i en uppvärmd serveringsrätt och toppa med de mjuka löken och servera som en skål, eller
Om du vill kan du också byta ut några av potatisen med skalade och hackade pastinor; Receptet förblir detsamma.

Serveringsförslag:

En potatis- och morotmos gör en utmärkt rätter till många andra rätter och är speciellt bra på en traditionell söndagsbröd. Det är också en bra idé att göra massor av denna mos som alla rester gör en bra Bubble and Squeak eller till toppen av en Shepherds Pie.

Näringsinformation:

Per portion / tre portioner / fyra portioner
15/11 gram protein
21/16 gram fett
13/10 gram mättat fett
33/25 gram kolhydrat
5/4 gram fiber

Detta recept är baserat på en från Think Vegetables.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!