Den ultimata guiden till fruktfruktkombinationer

Du kan bli förvånad över vilka frukter som fungerar bra tillsammans när du utforskar en mixologs omfattande studie av fruktsmakskombinationer. Daniel Grill / Getty Images

Många frukter har naturliga smakkompisar: äpple och kanel, jordgubbe och banan, körsbär och vanilj. Vi känner och älskar dessa parningar eftersom de är bekanta och vi använder dem hela tiden i vår mat och dryck. Men det finns mer där ute och upptäcka nya smakkombinationer är hälften roligt att blanda drycker.

Oavsett om du är en cocktailkunnare, en professionell bartender eller en spirande drinkblandare, är denna studie av smakparningar en värdefull resurs.

Det skapades av den europeiska mixologen Humberto Marques som har utvecklat kreativa cocktails med unik smak i många år.

Marques 'Eucalyptus Martini är en showstopper och hans Cranberry Peanut Butteran Hot Rum Recept är en vinterglädje. Ja, eukalyptus och jordnötssmör … om det inte får dig att tänka, är jag osäker på vad som ska.

En mixologs studie av smakpairings

Inte bara har Marques glatt drinkers med äkta smakupplevelser på barer som sin egen portföljen i Köpenhamn, han har undersökt de finaste smakämnena. Hans studie av smakparningar är en av de mest omfattande från någon individ och utan tvekan anmärkningsvärt.

Vissa fruktsaker fungerar bättre med andra och många av dessa rekommendationer är överraskande. Tänkte du till exempel att granatäpple och gurka kunde blandas till en enda drink? Har kombinationen av banan och hasselnöt korsat ditt sinne?

I sin omfattande studie har Marques gått bortom de vanliga frukterna som äpple, apelsin och bär. Han delar också med oss ​​sina tankar på mer exotiska frukter som feijoa, persimmon och tomatillo. Dessa är särskilt utmanande ingredienser, speciellt om du har liten erfarenhet av dem. Var börjar du?

Så här använder du Pairing Recommendations

Cocktailvärlden är fylld med experiment. Vi har tusentals ingredienser att välja mellan och det leder till ännu fler möjligheter eftersom de kombineras i våra drycker. Om du är nyfiken på var du ska börja med en ny frukt eller hur man kan uppleva en som är mycket bekant, använd Marques studie för att vägleda dig i en viss riktning.

Smaker spelar av varandra på mycket ovanliga sätt och Marques har gjort mycket av det hårda arbetet för oss. Inspiration finns i denna lista, så utforska det och prova några av parningarna samtidigt som du utvecklar egna cocktailrecept. Du kommer bli förvånad över många av resultaten.

Denna guide är inte begränsad till cocktails och blandade drycker. Det kan också användas med matrecept och när man kopplar mat med drycker.Poängen är att kombinationerna fungerar bra tillsammans och vad du väljer att göra med dem är rättvist spel. Ha det roligt och njut av äventyret!

Favoritfruktpärlor> Vi börjar vår studie av smakkombinationer med några av de vanligaste frukterna. Det här är de frukter som oftast uppträder i våra drycker. Medan vi tror att vi vet vad vi kan förvänta oss, väntar det ofta en överraskning.

Apple äter bra med:

Karamell, kardemumma, kastanj, kanel, citrus, tranbär, vinbär, ingefära, hasselnöt, mango, lönn, rosmarin, valnöt Utforska Apple Cocktail Collection

• Aprikospar väl med:

mandel, svartpeppar, karamell, kardemumma, ingefära, hasselnöt, honung, apelsin, persika, vanilj, plommon, Sauternes, vin Utforska aprikos Cocktail Collection

• Bananpar väl med:

kakor, choklad, kanel, kaffe, mörkt rom, ingefära, hasselnöt, honung, Madeiravin, mango, melass, papaya Utforska Banana Cocktail Collection

• Blackberry par bra med:

aprikos, svartpeppar, champagne, kanel, citrus, hasselnöt, citron, andra bär, persikor, plommon, portvin Utforska Blackberry Cocktail Collection

• Blueberry par bra med:

citron verbena, andra bär, kardemumma, mango , citron, hasselnöt, ingefära, fikon, lavendel, annan citrus Utforska Blueberry Cocktail Collection

• Cherry par med:

aprikos, svartpeppar, choklad, citrus, nektarin, persika, plommon, portvin, vanilj Lär dig mer om maraschino likör

• Lär dig om körsbärsliknande likör
• Sanningen om Maraschino körsbär < Kokospar är bra med:
• Banan, Braselmut, Karamell, Choklad, Citrus, Kaffirblad, Citrongräs, Ananas, Andra Tropiska frukter

Utforska Coconut Cocktail Collection Tranbär para bra med:

• äpple, choklad, kanel, citrus, mango, mint, päron

Utforska Cranberry Cocktail Collection Druvpar väl med:

• Brandy, choklad, Citrus, Ingenting, rosin

Utforska Druvcocktailsamlingen < Grapefruktdryck med basilika, svartpeppar, karamell, citrus, mint, rosmarin, timjan, tropisk frukt, vanilj

• Utforska Grapefrukt Cocktail Collection

Citronpar väl med: Aprikos, bär, svartpeppar, kardemumma, körsbär, citrus, ingefära, nektarin, persika, plommon, prickig päron, tropisk frui t

• Lär dig hur man gör färskpressad limonad

Limepar väl med: äpple, bär, körsbär, ingefära, papaya, plommon, jordgubbe, tropisk frukt

• Lär dig hur man gör lime cordial > Lär dig att juice citrusfrukter

Melon parar bra med: bär, champagne, citrus, citrongräs, citron verbena

• Utforska Melon Cocktail Collection
• Orange par bra med:

mandel, basilika , bär, brandy, körsbär, choklad, cilantro, kanel, kaffe, tranbär, fikon, ingefära, druv, hasselnöt, mint, muskotnöt, persimmon, ananas, vanilj Utforska Orange Juice Cocktail Collection

• Lär dig om din apelsin likör alternativ

Päronpar väl med: mandel, äpple, karamell, kastanj, choklad, kanel, citrus, ingefära, hasselnöt, Portvin, vanilj, valnöt

• Utforska Päron Cocktail Collection
• Ananaspar bra med:

basilika, karamell, koriander, kokosnöt, macadamia, rosmarin, rom, tropisk frukt Utforska Ananas Cocktail Colle ction

• Granatäpplepar väl med:

äpple, citrus, gurka, mint, tropisk frukt Utforska Granatäpple Cocktail Collection

• Lär dig hur du gör din egen Grenadine

Raspberry parar bra med: > Aprikos, kanel, citrus, ingefära, citron, nektarin, andra bär, persika, plommon, rabarber, timjan, vanilj Utforska Raspberry Cocktail Collection

• Läs mer om Chambord Black Raspberry Likör
• Jordgubbar parar bra med:

äpple, svartpeppar, choklad, citrus, koriander, mint, rabarber, vanilj Utforska strawberry cocktailsamlingen

• Exotisk fruktfärgkombinationer
• Mindre vanligt i blandade drycker kan det vara svårt att veta var att börja om du stöter på en av dessa frukter.De får fånga ditt öga på marknaden, men hur lägger du till dem på en cocktail? Du kommer snabbt att upptäcka att det här är en ovärderlig guide för att blanda de mer exotiska och mindre använda frukterna till dina drycker.

Asiatisk päronpar med: mandel, äpple, svartpeppar, kanel, ingefära, honung, makadamia, muskotnöt, rosin, vanilj

• Blodorange par med:

mandel, kardemumma, choklad, kanel, kryddnejlika, fikon, ingefära, honung, annan citrus

Currants, Black and Red, parar bra med:

cassis, choklad, citrus, mörkt rom, Portvin, sloe gin Introducera dig själv till creme de cassis i Kir Cocktail

Elderbärpar väl med: Aprikos, fikon, honung, citron, mandarin, andra bär, persika, plommon

Feijoa parar bra med: Banan, bär, kanel, citrus , mango, vanilj

• Figpar bra med:

mandel, svartpeppar, kanel, citrus, hasselnöt, päron, Portvin, vanilj Upptäck en fantastisk fikoncocktail

Kärsbärpar väl med: Citrus, hasselnötter, honung, andra bär, vit choklad Guavapar väl med:

Citrus, kokosnöt, huckleberry, kaffirblad, ananas, jordgubb, tropisk frukt Kiwi Pai är bra med:

• äpple, banan, bär, körsbär, citrus, kokosnöt, mango, tropisk frukt

Upptäck fantastiska kiwi-cocktails Kumquat parar bra med:

bär, körsbär, choklad, kanel, kaffe , persimmon, plommon Lycka parar bra med:

Citrus, ingefära, krusbär, tropisk frukt, vanilj Läs mer om lychee likörer och gör din egen

• Mandarin para bra med:

kardemumma, körsbär, choklad, kanel, kaffe, fikon, ingefära, muskotnöt, tropisk frukt, vanilj, stjärnanis Mango par bra med:

äpple, banan, bär, karamell, citrus, kokosnöt, melon, Sauternes, tropiska frukter , vanilj Utforska Mango Cocktail Collection

• Papaya par väl med:

Citrus, svartpeppar, Limefrukt, Mango, Tropisk frukt Persimmonpar väl med: Apple

, Svartpeppar, Kanel, citrus, kumquat, päron Pumpar väl med:

• mandel, kanel, citrus, kastanj, svartpeppar, hasselnöt, honung, Portvin, vanilj

Prickly Pear p luftar bra med: citrus, lime, tomatillo, tropisk frukt

Rabarber parar bra med: äpple, aprikos, bär, svartpeppar, citrus, ingefära, nektarin, persika, plommon, jordgubbe

Discover hur man använder rabarber i cocktails Tomatillo parar bra med:

bär, citrus, mango, prickig päron, tropisk frukt Nötter Smaksättningsparationer

Sällan börjar din parningssökning inte med en frukt utan med en mutter och som ofta kommer i form av likör, sirap eller andra sötningsmedel. För att vända rullar har Marques utvecklat några förslag till de nutty smakarna och några av dessa skapar fascinerande smak. Almond parar väl med:

• äppel, aprikos, banan, karamell, körsbär, kaffe, fikon, honung, apelsin, persika, päron, plommon

Lär dig om amaretto likör Gör din egen amaretto likör < Chestnut parar bra med:

äpple, karamell, choklad, kaffe, päron, vanilj

Lär dig om kastanjutväljning och förvaring

Hasselnötter är bra med: äpple, aprikos, banan, bär, karamell kärnfrukter, choklad, citrusfrukter, fikon, mandarin, persika, päron, plommon.

• Lär dig om Frangelico och andra hasselnötslikörer.
• Valnötpar väl med:

äpple, aprikos, banan, karamell, choklad, kanel, nektarin , persika, päron, plommon, rom Läs mer om valnötlagring och urval

• Örter, kryddor och mer smaksättningskombinationer

Utöver frukter och nötter använder vi också några örter och grönsaker i våra drycker.Detta är den korta listan över smakkombinationer och bara början. För att verkligen utforska att lägga till örter till dina blandade drycker, läs Marques örter och kryddor i Mixology. Det är en annan utmärkt parningsguide fylld med värdefulla råd. Morotpar bra med:

• Anis, Brandy, kanel, ingefära, muskotnöt, valnöt

Upptäck stora morotkocktails Cilantro (koriander) parar bra med:

• Aprikos, bär, körsbär, citrus nektarin, persika, plommon, tropisk frukt

Gingerpar väl med:

mandel, äpple, aprikos, banan, bär, Brasilien nöt, karamell, choklad, citrus, kokosnöt, druv, hasselnöt, passionsfrukt, persika, päron, ananas, plommon, tropisk frukt

Läs mer om ingefära likörer Gör din egen ginger sirap

• Kaffir Leaf parar bra med:

Banan, Citrus, Kokos, Citrongräs, Tropisk frukt, Vattenmelon > Citrongräs par väl med: körsbär, citrus, kokosnöt, ingefära, guava, kaffirblad, kokosnöt, tropisk frukt, vanilj