Fettmat: Varför kan du inte leva utan dem

Ross Woodhall

Kostfett är viktigare än du kanske tidigare har tänkt. Självklart vet vi att det finns några fetter som är nödvändiga för att hålla inflammation i sjön, men de är också djupt tillfredsställande och ger en känsla av fullhet och rikedom och lägger till en smak, konsistens och konsistens med livsmedel som vi gillar - och förväntar oss . Tänk på att fetter komponerar varje cellmembran av alla celler i kroppen, och de är kritiska komponenter i hjärn- och nervsystemet.

Dessutom används fetter för att producera hormoner som påverkar blodtryck, blodkoagulering, immunfunktion, män och kvinnors hälsa och jämn muskelkontraktion.

Viktigast, utan fett, skulle vi inte kunna absorbera de fettlösliga näringsämnena, inklusive vitaminerna A, D, E och K, och utbudet av karotenoider, de näringsämnen som gör mat som apelsin som morötter och sötpotatis.

Låt oss prata om de fettlösliga vitaminerna.

Vitamin A

Vanligtvis kan vitamin A klassificeras i två kategorier: retinoider eller karotenoider; respektive animaliskt eller växtbaserat. Fördelarna inkluderar specifika immun-, inflammatoriska, genetiska och reproduktiva relaterade funktioner specifikt från retinoidkategorin. Medan karotenoiderna fungerar som antioxidant och antiinflammatoriska näringsämnen, mest kända för sina fördelar för ögons hälsa. Bra exempel är spenat, kale, sötpotatis, schweizisk chard, morötter, romantinsallad, kycklinglever, torskleverolja och mycket mer.

Om du planerar att ha dessa grönsaker är det bäst att laga dem med lite fett, tänk på olivolja, kokosolja eller smör, eller efter ångkokning, klä dem med lite extra jungfruolja olja för att hjälpa kroppen att assimilera vitamin A. Naturligtvis kommer A-vitamin som finns i animaliska produkter naturligt ihop med fetter.

D-vitamin

D-vitamin är verkligen en grupp av fettlösliga vitaminer som betraktas som pro-hormoner, eller prekursorerna till hormoner, och är väsentliga för endokrin hälsa. Vitamin D visar också att det är nödvändigt för benhälsa, immunitet, samt att spela en roll för att förebygga cancer och kronisk sjukdom. Vitamin D-rika livsmedel kommer vanligen redan ihop med fett naturligt, tänk sardiner, makrill, mjölk, ostron, konserverad lax med ben (ja, de är mjuka nog att äta) och ägg från hönor som lyfts utanför.

E-vitamin

E-vitamin är inte heller en ensam vitamin utan referenser till en grupp näringsämnen som kallas tokoferoler. E-vitamin skyddar din hud mot ultraviolett ljus, hjälper till att förebygga cellskador från fria radikaler, eftersom det verkar en antioxidant, möjliggör korrekt cellkommunikation och hjälper till att skydda mot prostatacancer, hjärt-kärlsjukdomar och Alzheimers.Några utmärkta källor till naturligt förekommande vitamin E som du bör lägga till i din inköpslista idag inkluderar solrosfrön, mandel, spenat, chard, linfröolja, papaya, asparges och mycket mer.

K-vitamin

Sist men inte minst, K-vitamin. Inte överraskande från vad vi vet om andra fettlösliga vitaminer, refererar vitamin K till en grupp vitaminer; främst K1 från växter och K2 från bra bakterier i vår tarm.

Båda är nödvändiga för normal blodproppar, benhälsa under hela livet, håller våra artärer flexibla och ger möjlighet till skydd mot prostatacancer och levercancer. Bästa matkällor av K-vitamin inkluderar natto, hårda ostar, kale, spenat, senapsgreen, persilja, broccoli, purjolök, pommes frites, kycklinglever och äggulor.

Nu när du vet vikten av de fettlösliga vitaminerna, tar du bort fett från din kost, men du kan inte använda dessa värdefulla vitaminer för att upprätthålla god hälsa. Använd i stället friska fetter, jag. e. fetter som är flytande vid rumstemperatur, som olivolja och jämn kokosnötolja (inte flytande vid rumstemperatur, såvida du inte bor i troperna) och fetter i fisk som lax, sardiner, makrill; trädnötter, avokado, linfrön och några av de ovannämnda livsmedelna för att hålla sig friska och levande!