Snabb eller långsam ölbräskad Chipotle Chicken Taco Filling

Gör det snabbt eller gör det långsamt och njut av en god Tex-Mex-måltid. Jag använde en tryckkokare för att fylla på, men kycklinglåren kan kokas i crock potten också. Se tips och varianter för instruktioner.

Dessa kycklinglår först seared, sedan de snabbt bromsas till anbud, strimlad perfektion i tryckkokaren på bara 18 minuter. Kycklingen är smaksatt med salsa, öl och finhackad chipotlepeppar i adobosås, men hackad syltad eller fräsch jalapeno paprika kan ersättas.

Servera den smakfulla strimlad kycklingen i varmt mjöl eller majs tortillas med dina favorit taco toppings.

Vad du behöver

• 2 msk vegetabilisk olja
• 8 kycklinglår (benfri, hudlös)
• salt till smak
• svartpeppar till smak
• 1 kopplök (hackad )
• 2 klyftor vitlök
• 1 kopp salsa (chunky plus mer för servering)
• 1 msk chipotlepeppar i adobosås (finhackad eller finhackad jalapenos)
• 1 kopp öl (blek) < 1 tesked kycklingbuksgranuler (eller kycklingbas)
• 1 tesked oregano
• Extra påfyllningar: guacamole, gräddfil, hackade tomater, gröna lök, sallad

Hur man gör det

Tryckkokare

Värm oljekolven över medelvärme i tryckkokaren eller i en stekpanna eller sautpanna på ugnen. Lägg kycklinglåren och sår, vänd på brunt båda sidor. Du måste förmodligen göra det i minst 2 satser. Lägg den brunade kycklingen i en skål medan du lagar resten.

1. När kycklingbitarna är alla brunade, sätt dem åt sidan.
2. Tillsätt den hackade löken i stekpannan och koka, omrör, tills det är genomskinligt och lätt brunat. Tillsätt vitlök och koka, omrör, i ytterligare en minut. Kombinera kyckling- och lök- och vitlökblandningen i tryckkokaren.

I en liten skål kombineras salsa, chipotle pepper eller jalapeno, öl, kycklingbock och oregano. Häll över kycklingen.

1. Lås locket på tryckkokaren och sätt det till högt tryck. Koka i 18 minuter. *
2. Släpp snabbt av ånga (se tillverkarens anvisningar). Ta bort locket och flytta inställningen för att sauta eller simma. Koka, rör om ofta tills juicerna är mer koncentrerade, ca 4 till 6 minuter.
3. Servera den strimlade kycklingen med varma majs eller mel tortillor och strimlad ost, tillsammans med extra salsa och dina favorit toppings (som guacamole, gräddfil, hackade tomater, gröna lök, sallad, etc). För sidor är tortillakvarnar, mexikanskt ris, refried bönor eller pommes frites alla bra val.
4. * För en vanlig spishäll, sätt trycket till 15 psi (högt tryck), minska värmen så mycket som möjligt samtidigt som högtrycket upprätthålls och koka sedan kycklingen i 12 minuter.

Slow Cooker (Crock Pot)

Smaka på kycklingen och sauta lök och vitlök enligt ovanstående instruktioner.

1. Kombinera kyckling- och lökblandningen i den långsamma ugnen och tillsätt salsa, chipotle eller jalapeno paprika, öl, bouillon och oregano. Häll över kycklingen.
2. Täck och koka på LOW i ca 6 timmar, eller tills kycklinglåren är mycket ömma.
3. Torka kycklingen och njut!
4. Du kan också gilla

Braised Rosemary Chicken

Slow Cooker Chicken Thighs, Tex-Mex Style

Easy Crockpot Chicken Santa Fe

Slow Cooker Creole Chicken With Sausage

Se även

Top 18 Chicken Thigh Recipes

Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!