Kycklingstång med grönsaker, ugn eller långsam kokvidd

En mängd olika färska grönsaker och tomater lägger till färg och smak för denna kycklinggryta. Sortimentet av grönsaker gör grytan näringsrik och tillfredsställande. Eftersom grytan använder en skurad kyckling eller kyckling lår, är det ett utmärkt val för budgetmedvetna hemmet kockar.

Använd benbenade kycklingstycken eller gör grytan med benfria kycklingslår. Koka grytan i ugnen eller laga den låg och långsamt i en krukgryta. Endera metod du väljer kommer att ge utsökta resultat.

Dill och timjan lägger smaken till grytan, tillsammans med vitlök och tomater. Grytan kallar zucchini - gul sommar squash är ett annat alternativ.

För en riklig och tillfredsställande måltid servera kycklinggryta med middagsrullar eller kex.

Se även
Easy Brunswick Stew med fläsk och kyckling
Country Captain Chicken

Vad du behöver

• 3 1/2 pounds kycklingbitar (en friterad eller kycklinglår, benad)
• 3 medellånga potatis
• 2 morötter
• 1 liten courgetta
• 1 röd eller grön paprika
• 2 medellöns
• 2 selleri revben
• 1 1/2 tesked salt
• 1/4 tesked peppar
• 1 tomater
• 2 klyftor vitlök, hakad
• 1 1/2 koppar kycklingmassa, osaltat eller lågt natrium
• 2 bladblad
• 1 tesked torkad dillblad
• 1/2 tesked torkade timjanblad

Hur man gör det

1. Torka kycklingen med pappershanddukar för att torka.
2. Skala potatisarna och skära dem i kuber.
3. Skala morötterna och skiv dem i 1/2-tums rundor.
4. Skär courgetten i halva längden och skör ut fröna. Skär courgetten i kuber.
5. Skiv paprika i remsor.
6. Skala löken, skära den i kvarter och skiva.
7. Skiv selleri, på diagonalen, i 1-tums bitar.
8. Förvärm ugnen till 350 F.
9. Placera kycklingen och grönsakerna i en 4-brons gryta eller nederländsk ugn. Strö med salt och peppar. Tillsätt tomater och tomatvätska.
10. Tillsätt vitlök till kycklingbuljong och häll över ingredienser i gryta. Lägg laurbærbladet och strö med dill och timjan.
11. Täcka tätt och baka i den förvärmda ugnen under 2 timmar, omrör efter 1 timme.

Variation

• Slow Cooker: Laga grönsaker och kyckling i långsam spis med tomater, kycklingbuljong och örter. Täck och koka på lågt i ca 6 till 8 timmar.