Lätt Kyckling Cacciatore Recept med Stewed Tomatos

Servera denna lätta kyckling cacciatore med spagetti, linguine eller liknande pasta. Det är bra med bow tie pasta (farfalle) också.

Lägg till en broccoli sallad eller enkel grön sallad och crusty vitlöksbröd för en fantastisk familjemjöl.

Cacciatore kan tillverkas med kycklingdelar eller använda alla kycklingslår eller hela ben. Boneless kycklingbröst lagar snabbare, så håll dem varma efter brunning och lägg dem till tomatsåsen ungefär halvvägs genom tillagningstiden.

- Se också

Hunterns kyckling med tomater och svampar
Vad du behöver

1 kopp hackad lök

• 1 kopp hackad grön paprika
• 3 medium nötkött vitlökskalad
• 3 matskedar extra jungfruolja
• 2 burkar (14 5 ounce vardera) stuvade tomater
• 2 tsk blad oregano, smulad
• 2 tsk salt
• 1/2 tsk nymalet svart peppar eller smaka
• 1 lökblad
• 1 kyckling, ca 3 pund, skur upp
• 3/4 kopp torrt rött vin

Hur man gör det

Värm olivolja över medium värme i en stor stekpanna. Brun kyckling på alla sidor i varm olja, ca 10 minuter.

1. Ta bort kyckling och töm av överskott av fett, lämna en matsked eller två.
2. Lägg till hackad lök, grön paprika och malet vitlök till varm stekpanna. sauté tills lök är ömt.
3. Rör om tomater, vin, oregano, salt, peppar och lövblad.
4. Lägg kyckling tillbaka till sås och koka. Minska värmen, täck och simma i ca 45 minuter, eller tills kycklingen är öm.

Kassera lövbladet och servera med varmkokt spaghetti eller annan pasta.

1. Serverar 6.

Tips och variationer

För en spicier sås, lägg till ca 1/2 tesked krossade röda paprikaflakor.

• Du kanske också gillar det här liknande receptet för långkokt kyckling cacciatore eller denna kyckling oregano med vitlök och tomater.