Mejeri-och Glutenfri Cobbler Recept

Denna berry-licious skomakare är mjölkfri, glutenfri och vegan, men den är laddad med så många bra saker att det inte smakar som att det saknas någonting! Denna skomakare är väldigt mångsidig, så gärna använd vad som helst nytt bär du har till hands.

Vad du behöver

• För fyllning:
• 1/4 kopp apelsinjuice
• 1 msk majsstärkelse
• 2 säckar hallon (frusen, 16 uns)
• 2 koppar blåbär ( färskt)
• 2 koppar jordgubbar (färsk, stammad och hackad)
• 1/2 kopp socker
• För Topping:
• 1 3/4 koppar allsidigt glutenfritt mjöl (som King Arthur 1 ml skedpulver
• 1/4 kopp socker
• 1/4 tesked salt
• 6 matskedar margarin (kall)
• 1/2 till 3 / 4 kopp vanlig osötad mandelmjölk (eller sojamjölk eller annat mjölkalternativ utan mjölk)

Hur man gör det

1.

Förvärm ugnen till 350 F. Lätt smörj en 9 "paj tallrik med mjölkfri glutenfri sojamargarin och sätt åt sidan. 2.

Förbered fyllningen. I en smörgås, blåbär, jordgubbar och socker i en liten kastrull över medium låg värme, rör om tills sockret är upplöst. Tillsätt majsstärksblandningen, omrör väl att kombinera.

Koka upp ibland tills vätskan är något tjockare, ca 4-5 minuter. Häll fyllningen i den färdiga pajskivan.

3.

Förbered påläggningen. Blanda glutenfritt mjöl, bakpulver, socker och salt, pulserande tills det är väl blandat. Blanda till sojamargarin och bearbeta tills blandningen är smulig. springa, tillsätt mandelmjölk eller sojamjölk gradvis tills blandningen håller ihop och drar bort från skålens sidor. (Du kanske behöver mer eller mindre mandelmjölk eller sojamjölk - målet är att ha en deg som bara håller ihop.) *

4.

Montera skomakaren. Använd dina händer genom att dra och platta degen mellan fingrarna och lägg dem försiktigt ovanpå fyllningen, överlappa och täcka så mycket av fyllnadsytan som möjligt. (Blandningen kommer att expandera, så det är okej om inte alla topping är täckt.) När all deg har använts, sänk pålägget lätt med socker. Placera i ugnen över ett bakplåt för att fånga droppar som kan bubbla över. Baka tills den är uppblåst och något gyllene (glutenfri kullersten kommer inte att brinna som traditionella cobblers), ca 40-50 minuter. Servera varma, vid rumstemperatur eller kallt med en scoop av din favorit mejerifria glass om så önskas. * Om du inte har en matprocessor, blanda helt enkelt ingredienserna för topping för hand och använd fingrarna eller en konditorivaror för att skära i margarin tills blandningen är smulig. Tillsätt mjölkfri mjölk gradvis tills blandningen bara håller ihop.

** Detta recept är lämpligt för mjölkfria, äggfria, veganska och glutenfria och vetfria dieter, men som med något recept som är avsett för personer med allergier eller kostbegränsningar, se till att läsa alla näringsrika märk försiktigt för att försäkra dig om att det inte finns några dolda ingredienser av mejeriprodukter (eller gluten-, ägg- eller veteingredienser, om dessa gäller för dig).

Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!