Crockpot Split Pea Soup Recept

En liten bit av hackning, och det här underbara receptet är klart för långsam spis. Det lagar hela dagen medan du är borta, så den är idealisk för arbetsfamiljen. Denna starka soppa är inte den snyggaste soppen i blocket, men smak och konsistens kan inte slå. Heta soppor, särskilt de som tillverkas i den långsamma kokaren, är de bästa när det är kallt och snöigt ute.

Tillsätt ärter, till skillnad från andra baljväxter som svartbönor eller njurbönor, behöver inte blötläggas innan de lagas. Bara sortera över ärterna och ta bort eventuella bitar av smuts, små stenar och pinnar. Kom ihåg att delade ärter är en råprodukt och kan ha viss förorening.

Kom ihåg att sura ingredienser kan förhindra delade ärter och andra baljväxter från mjukning. Lägg inte till några tomatprodukter eller citron eller vinäger till detta recept eller ärterna kommer inte att mjukas ordentligt. Och se till att dina ärtor inte är gamla. Köp en ny sats för detta recept. Den långa tillagningstiden för detta recept betyder att ärterna kommer att kokas väldigt mjukt och några kommer att bryta ihop och tjocka soppen.

Servera denna uppvärmning och läckra soppa med lite ostkakor, en grön sallad eller en färsk fruktsallad för en underbar måltid på en kall natt.

Vad du behöver

• 2 koppar kubad fullkokt skinka
• 1-1 / 2 koppar torra delade ärtor, sorterade
• 1 stor lök, hackad
• 3 nötkött vitlök, hakad
• 4 stammar hackad selleri
• 1/2 kopp hackad selleriblad
• 3 stora morötter, skalade och skivad
• 2 msk hakad persilja
• 1 tesked torkade timjanblad
• 1 / 4 tesked peppar
• 1/2 tesked salt
• 4 koppar kycklingbuljong
• 2 koppar vatten

Hur man gör det

Spraya en 4 till 6 kvart långkokare med nonstick matlagningsspray.

Kombinera skinka, delade ärtor, lök, vitlök, selleri, selleriblad, morötter, persilja, timjan, peppar, salt, kycklingbuljong och vatten i den färdiga crockpotten och rör om att kombinera.

Täck långsamt spis och laga på lågt i 10-12 timmar eller högt i 4-5 timmar. Strax före servering använd en potatismaskare för att masha några av ärterna i soppen för en tjockare konsistens om så önskas.

ANMÄRKNING: Delade ärtor ska mjukna bara bra i denna mängd koktid. De behöver inte presoaking. Om dina delade ärter är svåra efter denna längd av tillagningstid, är det något som är fel med ärterna eller med ditt vatten. Om ärterna är mycket gamla och torkade ut kommer de inte att mjukna. Och om vattnet du använder för att göra soppen är svårt med massor av upplösta mineraler som kan stoppa ärterna från mjukning. Använd flaskvatten om så är fallet.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!