Crock Pot Röda Bönor Och Rice Med Korv Recept

Spicy andouille korv jazzar upp dessa grundläggande crock pot röda bönor och ris recept. Om du gillar en köttfärsröd bönor och ris, lägg till ett skinka ben, skinka, skinkad skinka eller lite bacon till bönorna.

Röda bönor och ris är en traditionell Louisiana maträtt. Du hittar liknande rätter i många regioner. Hoppin 'John är en sydlig maträtt med svartögda ärter och ris och "morar och kristna" eller svarta bönor och ris är en traditionell kubansk maträtt.

Limpin 'Susan är en annan böna och risrätt liknande Hoppin' John, men den är gjord med okra och bacon och innehåller inte alltid bönor. Vissa versioner inkluderar svartögda ärter eller röda bönor.

Eftersom salt och surhet ibland håller bönorna från att bli ömma, lägger jag till saltet och korven efter bönorna är ömma.

Vad du behöver

• 1 pund torkade små röda bönor eller njurbönor
• 1 1/2-kvarts vatten
• 3 ribs selleri, tärnad eller skivad, ca 1 hällbägare eller skivad
• 1 stor lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, malet
• 2 lökblad
• 1/2 tsk (eller fler) krossade rödpepparflingor
• 1 msk vegetabilisk olja
• 1 pund kryddig andouillekorv, tärningar
• 1/2 kopp tärad grön paprika
• 2 koppar långkornigt ris

Hur man gör det

1. Sätt de torkade bönorna i en skål med kallt vatten och vrid dem runt för att skölja. Kassera flytande bönor. Töm bönorna i en kolsyrare och plocka dem över, leta efter några små stenar eller missformade bönor. Sätt bönorna i porslinets insats i en långsam spis.
2. Tillsätt 1 1/2 liter vatten till bönorna tillsammans med selleri, lök, vitlök, fjälllöv och krossade rödpepparflingor.
3. Täck långsamt spis och laga bönorna på LOW i ca 6 till 7 timmar, eller tills bönorna är ömma. Eller laga dem i ca 3 1/2 till 5 timmar på HÖG.

1. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna över medelvärme. Tillsätt den tärnade andouillekorgen och koka, rör om tills korven är snyggt brunad.
2. Lägg till korv och paprika i bönorna. Smak och tillsätt 2 till 3 tsk kosher salt, eller smaka på.
3. Täck och fortsätt matlagning på LOW i 1 till 2 timmar.
4. Koka riset i en riskokare eller på spisen enligt följande förpackningsanvisningar.
5. Mound riset på en tallrik eller i en skål. Ladla bönorna över riset.
6. Servera röda bönor och ris med nybakad majsbröd.

Tips och variationer> Så fryser du bakad kokta bönor: Chill de kokta röda bönorna och korven och packa i frysbehållare. Lämna ungefär 1/2 tum av huvudutrymme för att möjliggöra expansion.

• Använd tärnad kielbasa eller en annan typ av rökt korv i stället för andouille.
• Lägg 1 hackad morot tillsammans med lök och selleri.
• Du kan också gilla

Crock Pot Great Northern Beans

• Angies Slow Cooker Cajun White Beans and Rice
• Sandy's Spicy Southern Red Beans and Rice
• (Stovetop) Betygsätt detta recept > Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!