Crown Pot Pea Soup Med Spicy Andouille Korv Recept

Tärnad andouillekorv lägger till värme och smak för denna annars traditionella delad ärtsoppa.

Använd gula delade ärtor, grön eller en kombination av båda. Jag använde del vegetabilisk buljong eftersom jag gillar extra smak det ger soppan. Du kanske vill använda din egen favoritrökad korv i soppan. En kyckling eller kalkon korv eller chorizo ​​skulle också vara gott.

Vad du behöver

• 8 till 12 ounces rökt andouillekorv eller liknande korv (tärning)
• 1 pund torrplanta ärtor, grön eller gul
• 1 medium sötlök (hackad)
• 2 revben selleri (tärnad)
• 1 stor morot (tärning)
• 6 koppar vatten, eller använd del vegetabilisk buljong (hemlagad eller låg natrium)
• 1/2 tsk timjan (jord)
• 1/4 tesked svartpeppar (slipad)
• Salt, smaka
• Garnera: Färsk persilja (hackad)

Hur man gör det

1. Bruna den tärnade andouillekorgen i en stekpanna över medelhög värme, ständigt rör om. Sätt i långsam spis med ärter, lök, selleri, morot, vatten (jag använder ca 4 koppar vegetabilisk buljong med 2 koppar vatten), timjan och peppar.
2. Täcka och koka på HÖG i 4 till 5 timmar, eller LOW i ca 7 till 9 timmar tills ärterna är ömma och mash lätt. Blanda några av ärterna för att tjockna soppen. Tillsätt salt, till smak.

1. Skär ut med hackad persilja och / eller kryddor, om så önskas. Servera med nybakat majsbröd, heta smörgåsar eller crusty rullar.

Stovetop Instruktioner

1. Kombinera brunad korv, lök, selleri, morot och vätskor i en stor stekpanna eller nederländsk ugn. Koka till en simmer. Minska värmen, täck och simma i ca 1 1/2 timmar, eller tills ärterna är mycket ömma.
2. Rör ofta och tillsätt mer buljong eller vatten om det behövs.

Du kan också gilla

Ärtsoppa med skinka

Crock Pot Soup Recept

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!