Kroatiska Savory Cabbage Strudel Recept

Detta recept på kroatiska kålstrudel, känt som strudla s kupusom eller savijača s kupusom , är en smaklig maträtt med filodeg.

När man avstår från kött kan den göras med vegetabilisk olja. Annars används smör eller smör. Mitt personliga favorit sätt att göra detta är att lägga till bacon i kålen, men det finns många versioner inklusive de som är gjorda med kupus kiseli (hela sura kålkål).
Här är ett större foto av kroatiska kålstrudel.
Gör 8 portioner eller 2 kroatiska kålstrålar - Strudla s Kupusom

- 9 ->

Vad du behöver

• 2 1/2 pounds kål (kärnad och strimlad)
• 1 medium lök (skivad)
• 1 msk salt
• 1/4 kopp olja, smör, smörgryt eller baconfett (mer
• Valfritt: 1/2 pund tärnad bacon
• 1 1/2 tsk socker
• Salt och peppar till smak
• 1/2 packfilédeg
• Extra olja, smör eller svamp för filodeggen.

Hur man gör det

1. Placera den strimlade kålen och skivad lök i en stor nonmetallic skål och strö med 1 matsked salt. Blanda och låt sitta i 2 timmar. Tappa ut och pressa ut så mycket fukt som möjligt.
2. Om du använder olja, smör eller svamp, värm i en stor stekpanna över medelvärme. Lägg till kål och socker och tills det är ömt. Krydda med salt och peppar.
3. Om du använder bacon, stek det i en stor stekpanna tills det är skarpt. Ta bort bacon och reservera och säck kål och socker i baconfettet och tillsätt mer olja eller svamp om det behövs. När kål är anbud, blanda i den reserverade bacon och krydda till smak.

- 3- ->

1. Vrid kokad kål ut på en plåt och sprid ut för att svalna till ljummet. Dela filo degen i 2 högar. Det finns vanligtvis 14 ark filo degen i en halv-paket, så arbeta med två högar med 7 filo lakan vardera. Håll dem täckta hela tiden. Återstående halvpaket av filo degen kommer att förvaras i kylskåpet i minst 2 veckor, om den är tätt omslagen.
2. Värm ugnen till 375 grader. Rikta ett stort bakplåt med pergamentpapper. Lägg en bit av pergamentpapper på en arbetsyta. Lägg 1 ark filo deg ned och borsta lätt med olja, smält smör eller smält smet. Toppa med ett annat ark filo deg och borste. Fortsätt på detta sätt tills alla 7 arken används.
3. Placera hälften av kålblandningen i en 3-tums bred på den första 1/3 av filodegan. Vik sidorna in, borsta med olja och rulla sedan bort från dig med hjälp av pergamentpapper för att hjälpa till. Placera sömmedelen på ett förberedt bakplåt och borsta med olja, smör eller svamp överallt. Upprepa med återstående filo och fyllning.
4. Baka 30 till 40 minuter eller tills gyllene. Låt stå 15 minuter innan du skär. Servera med vanlig yoghurt eller gräddfil, om så önskas.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!