Kroatiska påskbröddockor (Primorski Uskrsne Bebe) Recept

Kroatiens påskbröddukar eller primorski uskrsne bebe (bokstavligen "Påskbarn från Primorje") är traditionellt gjorda i Primorje och Istrien vid Adriatiska kusten.

De är tillverkade med en svagt sött gjärdeg flätad kring ett färgat, hårdkokt ägg, vilket ger utseendet på en swaddled baby.

I äkta versioner är äggfärgade röda, men mer livfulla färger kryper in i traditionen. De ser charmiga ut när de läggs på bordet vid varje gästs plats för påskmiddagen.

Om du inte har något emot hur den färdiga produkten ser ut, få barnen inblandade. De kommer att älska att färga ägg, rulla degen och fläta den.

Se påskbröd över Östeuropa för mer recept. Ett annat populärt kroatiskt påskbröd är pinca.

Gör 12 krokiska påskbröd Dolls

Vad du behöver

• 2 koppar mjölk
• 1 (1/4-ounce) paket (2 1/4 tsk) aktiv torrjäst
• 2 stor ägg (rumstemperatur, slagen)
• 1/2 kopp socker
• 1/2 kopp smör (mjukad)
• 1 tesked salt
• 6 koppar mjöl (allround)
• 12 stora ägg (rumstemperatur, hårdkokt, färgad)

Hur man gör det

1. Skal 2 koppar mjölk och svalna till ljummet (inte varmare än 110 till 115 grader F). Tillsätt 1 paket (2 1/4 tsk) aktiv torrjäst och lägg åt sidan.
   
2. I en stor skål eller stativ mixer kombineras 2 stora rumstemperaturägg, 1/2 kopp socker, 4 oz mjukat smör och 1 tesked salt, blanda väl.
   
3. Lägg till jästmjölksblandningen från steg 1 ovan och 3 koppar allmjölksmjöl och smör bra. Lägg till kvarvarande 3 koppar allmjöljsmjöl gradvis tills en mjuk, mjuk deg bildas (du får inte använda allt mjöl eller kanske kräver mer).
   

1. Placera degen i en stor smurt skål, vänd på kåpa på båda sidor och låt upp, täckt tills den fördubblats, ca 1 timme. Stans ner och vänd ut på lättmjölkad yta och knåd 2 minuter.
   
2. På en lättmjölkad yta dela degen i 36 lika delar. Ett enkelt sätt att göra detta är att dela degen i 3 delar, dela sedan vardera i 3 delar igen och dela sedan vardera i 4 stycken. Täck och låt vila 5 minuter.
   
3. Värm ugnen till 375 grader. Använd 3 stycken per docka, rulla varje bit i ett 12-tums rep. Börja med att anpassa 3 stycken sida vid sida. Pressa de tre bitarna ihop på toppen och placera ett ägg på toppen, tryck ner något. Börja med att sätta in de två sidospåren runt ägget som du skulle ha en skarp.
   
4. Braid resten av de tre repen, under ägget, och knippa bottenändarna ihop och vänd dem under.
   
5. Ställ docka på pergamentfodrad bakplåt. Fortsätt med resten av degbollarna.Skydda med smurt plastfolie och låt uppstå något.
   
6. Ägget tvättar dockorna med 1 stort rumstemperatur ägg slagen med 1 matskedvatten. Baka 20 minuter eller tills guldbrun. Kyl helt.

OBS: Det hårdkokta ägget smakar bra efter att ha bakt. Gommen kan ha en grön svavelring runt den men det påverkar inte smaken.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!