Dessa krispiga stekt revben är det bästa receptet någonsin

De bästa krispiga stekta vingarna någonsin - och vilken trevlig överraskning: De är lätta att göra också. Till skillnad från de flesta friterade revben som vi har provat handlar det inte bara om kappan men är full smak hela vägen. Den speciella thailändska marinaden är vad som gör det - en speciell kokning av koriander och vitlök som piskas på bara några minuter. Och det finns inga röriga slagna ägg eller andra vätskor för att dyka in - bara marinera, rulla sedan in mjöl. Så enkelt, så underbart! Inte konstigt revben är en sådan populär gatemat i Thailand.

Vad du behöver

• 1 till 2 kg. fläsk revben, hackad i 2 till 3-tums segment
• 7 till 8 vitlökslök
• 3/4 kopp färska koriander (koriander) blad och stjälkar, hackad
• 2 msk. fisksås
• 1 msk. sherry (kokar sherry kan användas)
• 1/2 kopp allmjölksmel
• 1/3 tsk. salt
• 1/4 tsk. nybakad svartpeppar
• 1 till 2 koppar varmvärmeolja för fritering, till exempel kokosnöt eller canola

Hur man gör det

1. Placera vitlök, koriander, fisk sås och sherry i en mini chopper eller matberedare. Blitz för att skapa en aromatisk grön marinade.
2. Lägg till beredda fläskfruvor i en blandningskål. Tillsätt marinaden och kasta bra för att blanda Ställ i kylskåpet för att marinera minst 20 minuter eller upp till 24 timmar.
3. I en annan skål, kombinera mjöl med salt och peppar. Vrid försiktigt eller "rulla" revbenen i mjölblandningen tills den är väl belagd. Placera på en ren tallrik som lämnar på så mycket pasta som möjligt för den bästa smaken.

1. Värm olja i en wok eller stekpanna över hög värme (den ska vara minst 1 cm djup). För att testa om oljan är tillräckligt varm, doppa ett hörn av en mjölad revben i oljan. Om det börjar sitta och laga mat omedelbart är oljan klar.
2. Placera försiktigt den första satsen revben i oljan, var noga med att inte störa dem under första minuten stekning. Minska värmen till medium, eller bara hett nog för att hålla ribben stekning snyggt.
3. Använda tang för att vrida, steka revbenen 5-6 minuter på varje sida, eller tills de blir djupa guldbruna. För att se om de är kokta, ta bort en från oljan och skiv den öppna nära benet, det ska vara vit eller väldigt ljusrosa inuti.
4. Ta bort från olja och dränera på en ren tehandduk eller pappershandduk. Servera omedelbart med thailändsk söt chili sås för doppning. NJUT AV!

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!