Krämiga skulpterade potatis med vit sås och ost
Kökets middag: Rostad krossad potatis med grillad halloumi - Köket (Oktober 2024)
Dessa välkrydda skulpterade potatis kombineras med en grundläggande vitsås för att göra en krämig och utsökt gryta.
Potatiserna fylls med strimlad ost och lite paprika strax före servering. Använd cheddar eller Gruyere-ost i detta recept.
Läs läsarens kommentarer för fler ingrediensförslag och idéer.
Vad du behöver
- 1 till 1 1/2 kopplök (tunt skivad)
- 4 1/2 till 5 koppar potatis * (tunt skivad)
- 2 teskedar salt (delad)
- 3 matskedar smör
- 2 matskedar plus 1 tsk mjöl
- 1 3/4 koppar mjölk
- 1/8 tsk svartpeppar (nybakad)
- 2 msk persilja (hackad)
- 1/2 till 1 koppskivad cheddarost eller Gruyere
- Garnering: paprika (för färg)
Hur man gör det
Värm ugnen till 400 ° C. Smör en grunt gryta med 2 kvartar.
Ta med 2 till 3 tum vatten för att koka i en medelstora kastrull; tillsätt lök, skivad potatis och 1 tesked salt. Täck och koka i 5 minuter; dränera.
Smält smör i samma kastrull; Blanda i mjöl, peppar och kvarvarande tesked salt. Koka, rör om i 2 minuter för att laga mjölet.
Rör om i mjölken gradvis och koka tills den är förtjockad och omrör hela tiden.
Rör i persilja.
Kombinera potatis med den vita såsen; Placera i den färdiga bakfatet och baka, avtäckt, i ca 35 minuter.
Stänk den strimlade cheddar- eller Gruyere-ost och paprika över potatis och baka 3 till 6 minuter längre tills osten smälts.
* Tips: Vaxiga potatisar håller sin form bättre och är det bästa valet för scalloped potatis, gratiner och potatissallader. Använd nya potatisar, rödhudade potatisar, rundvita eller lila potatis i detta recept.
Reader Comments
"Bara tog det här till en gemenskapsmiddag för min kyrka och det var en stor hit. Jag använde unpeeled röd fingerling potatis och söta lökar och fördubblade peppar. Och när jag gjorde smöret och mjölken roux , Sautade jag tills mjölet var brunat - var noga med att tillsätta peppar i roux medan det sauterade, vilket förbättrar smaken av både mjöl och peppar. Jag använde också skarp cheddar och en rättvis sprinkling av paprika. brödde det efter att ha tillsatt osten, så osten var brunad och lite spröd. Av de andra fyra kvinnorna vid middagen frågade tre om recepten och två män märkte hur mycket de tyckte om potatisarna. Så en bestämd träff! " - Gilbert
"Det här receptet var fantastiskt! Jag hade ingen persilja så använde cilantro och använde Monterey Jack ost och rökt paprika för påfyllningar. Förkokning av potatis är nyckeln till framgången med detta recept. Jag serverade det med grillad kyckling och grillad "habanero chile pork" korv.Dessa var de bästa scalloped potatis jag har haft, ingen bar, antingen från mitt kök eller en restaurang. "- Grace
" Jag har provat så många skulpterade potatis recept som har misslyckats, det var med lite rädsla att jag försökte detta ett. Det var så lätt och så gott. Jag var tvungen att ändra receptet eftersom jag hade begränsade ingredienser. Jag använde bara två Yukon Gold potatis och en medelgul lök. Jag lade också till ungefär en halv kopp mexikanska ostblandningen till såsen. Jag toppade grytan med skarp cheddar efter de första 30 minuterna. Kontrollera din matlagningstid om du använder ett reducerat recept. "- Heather
Du kan också gilla
Scalloped potatis med bacon
Scalloped potatis med ost
Cheddar Scalloped Potatis
Creamy Scalloped Potatis med skinka > Hash Brown Gryta med Gröna Lök och Sour Cream
Klassiska skulpterade potatis med cheddarostpåslag
ÄR detta klassiska skulpterade potatisrecept gjord med en enkel skiktning av mjöl , kryddor, potatis och mjölk, tillsammans med en strimlad ostpåläggning.
Krämiga skulpterade potatis med skinkrecept
Denna härliga smaksatt krämig skulpterad potatisrätt inkluderar skinka och cheddarost, en utmärkt recept på en daglig måltid eller potluck middag.
Potatis Potatis Potatis Potatis
Dessa småkockor är långsamt kokta med ostskalad potatis och extra cheddarost. Detta recept är snabbt och enkelt att förbereda.
