Krämig krabba och svampsoppa recept | Södra mat

Här är en smaklig krabba och svamp soppa, perfekt för lunch eller första kurs. Servera med smörgåsar för en fantastisk specialmiddag.

Vad du behöver

• 6 msk smör, uppdelad
• 1/4 kopp finhackad lök
• 1/4 kopp finhackad grön peppar
• 1 grön lök, finhackad
• 2 matskedar färskhackad persilja
• 1 1/2 kopp skivad svamp
• 2 matskedar allmjölksmjöl
• 1 1/2 koppar mjölk
• 1 tsk salt
• dashpepper
• dash jordnötmuskat < dash cayenne pepper
• 1 kopp halv och halv eller ljus kräm
• 1 1/2 koppar kokt krabba kött
• 2 msk torr sherry

Hur man gör det

Värm 4 matskedar smör i en tung stekpanna eller sautépanna. Tillsätt lök, grön paprika och svamp. Skaka tills löken är genomskinliga och mjukade. Tillsätt den gröna lök och persilja och fortsätt att laga mat i 2 minuter längre. Avsätta.

I en medelstora kastrull, värm de återstående 2 matskedarna smör över låg temperatur. Rör i mjölet tills det är smalt. koka, omrör, i 2 minuter. Rör om i mjölken gradvis.

Tillsätt salt, peppar, muskotnöt och cayenne. Koka, rör om tills det är förtjockat.

Tillsätt sauterade grönsaker och halv och halv eller ljuskräm till kastrullen och koka, omrör, tills det är varmt och bubbligt. Rör i kokad krabbekött och låt sjuda i 5 minuter. Rör i sherry strax före servering.

Serverar 4.

Också

Seafood Gumbo

Mushroomsoppa

Krämig svampsoppa med cheddar och Andouille korv

Kyckling svamp soppa

Betygsätt detta Recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!