Söt och Savory Butternut Squash Soup Recept

Denna krämiga butternut squash sopprecept är en härlig kombination av söta och smakfulla smaker. Detta är en sann fest på hösten smaker i en läcker soppa. Tart Granny smith äpplen och salta butternut squash kombinera med kokosmjölk och en antydan kanel för en krämig butternut squash soppa barnen kommer att älska!

Missa inte: Recept till grönsaksoppa för barn

Vad du behöver

• 2 10 oz. Förpackningar Butternut Squash eller 1 Stor Butternut Squash (skalad och tärad)
• 4 msk. smör
• 2 små Granny Smith äpplen (skalade och tärnade)
• 1 medium lök (tärning)
• 1 kan kokosmjölk
• 5 koppar vegetabilisk buljong med låg natrium
• 1 tsk. kosher salt
• 1/2 tsk. torkad salvia
• 1/2 tsk. kanel
• Valfritt: äppelflis för garnering

Hur man gör det

1. Skär skålar squash i 1-tums bitar (den förskalade och tärnade butternut squashen kommer vanligtvis i större ojämn bitar).
2. Värm smör i en tung kastrull eller holländsk ugn över medelvärme. Lägg till äpplen, lök och butternut squash.
3. Sautera 10 minuter eller tills mjuknat något.
4. Lägg till kokosmjölk, grönsaksbuljong, salt, salvia och kanel. Koka upp, sänk sedan värmen till medelstora och låt sjuda tills kväve och äpplen är ömma, cirka 45 minuter.

1. Använd en nedsänkningsblandare till puréssoppa tills den är jämn. Eller, om du inte har en nedsänkningsblandare, låt soppa svalna och puré i satser i en mixer.
2. Servera varm, garnerad med äppelflis.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!