Södra Land Stekt Recept med Creamy Gravy

Kyckling-stekt eller stekt stekt biff är en klassisk sydlig maträtt som vanligtvis är gjord med mjukt rundbiff. Biffen doppas i en äggdepa och stekas till guldbrun perfektion. Kyckling-stekt biff har en likhet med Wiener Schnitzel, en maträtt som vanligtvis görs med kalvkött eller fläsk.

Denna läckra lantliga stek gör en fantastisk vardaglig familjemål. Servera biffar och sås med potatismos, gröna bönor eller majs och en kastad sallad.

I den här sydliga versionen görs en enkel kräm eller mjölksås med några av dropparna kvar i pannan.

Vad du behöver

• 1 pund rund stek eller stekhällsstek
• 1/2 kopp allmjölksmjöl
• 1/2 tsk söt paprika
• 1/4 tesked peppar
• 1/3 kopp mjölk
• 1 stort ägg
• 2 koppar canolaolja (för stekning)
• För mjölksåsen:
• 3 matskedar allmjölksmjöl
• 1 kopp mjölk eller ljuskräm > 1/2 kopp kycklingbuljong
• Salt (efter smak)
• Peppar (efter smak)

Hur man gör det

Trim fett från kött och skär i 4 bitar av betong. Placera plastlindning över varje bit och pund med en köttfärgsmedel tills den tunnas till ca 1/4 tum.

1. Värm ca 1/4 tum Canola-olja över en mediumhög värme i en stor stor stekpanna eller sautépanna.
2. Vispa i en skål 1/3 kopp mjölk med ägget.
3. I en bred grunt skål kombineras 1/2 kopp mjöl, paprika, 1/2 tsk salt och 1/4 tesked peppar.

Doppa köttstycken i ägg- och mjölkblandningen. Låt överskott droppa av i skålen och doppa därefter köttet i mjölblandningen. Placera på en tallrik och repetera med resterande kött.

1. När oljan i stekpannan når 350 F till 365 F, tillsätt köttet försiktigt. Oljan kommer att splasha, så använd långa tang eller en gaffel.
2. Bruna köttbitarna på båda sidor, ca 2 till 3 minuter på varje sida. Vrid värmen ner till medium låg, täcka stekpannan och låt stek fryta som kyckling i ca 10 till 12 minuter.
3. Ta bort locket och låt stek skarpa i 2 minuter längre. Ta stekarna från pannan och lägg åt sidan för att dränera.
4. Lämna ca 2 matskedar droppings och alla bruna fläckar av skorpa i pannan. Stänk mjöl i dropparna och koka, rör om, i ca 2 minuter, eller tills mjölet är lättbrunt.
5. Lägg långsamt mjölk och buljong; koka, omrör för att blanda. Fortsätt tillagning, rör om, i ca 3 till 5 minuter, eller tills bubbla och förtjockas.
6. Smaka och tillsätt salt och peppar efter behov.
7. Servera sås med stekt biffar och potatismos tillsammans med din familjs favoritgrönsaker.
8. Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt!Jag älskar det! Tack för ditt betyg!