Coleslaw med vinäger eller krämig dressing

Detta coleslaw recept erbjuder två preparat. Det kan göras med en basisk ättika dressing eller du kan lägga till majonnäs för en krämig dressing.

Klipp ner sockret om du gillar en mindre söt coleslaw. Jag gillar lök i coleslaw, men jag använder ofta ett streck lökpulver i stället för nybakat lök.

Vad du behöver

• 4 till 5 koppar strimlad kål (ca 1 mediumhår)
• 1 medium grön paprika (tunt skivad)
• 3 morötter (grovt strimlad)
• 2 matskedar sötlök (riven)
• 1/4 kopp socker
• 1/2 tesked salt
• 1/4 kopp vinäger
• 2 matskedar vegetabilisk olja

Hur man gör det

I en stor skål slänger du den strimlade kålen, grön paprika, morötter och lök. Täck och kyla noggrant.

Blanda socker, salt, vinäger och olja i en liten skål. Blanda väl.

Häll dressingen över kålblandningen och kasta före servering.

Om det är önskvärt kolsilja, rör om lite majonnäs, ca 1 matsked åt gången, tills det är gräddig.

Gör ca 5 till 6 koppar coleslaw.

Jag gillar också denna populära vinägerbaserade Carolina slaw, och det är särskilt bra på drabbade smörgåssmörgåsar eller fisk tacos.

Denna krämiga coleslaw, den lätta sommarlaggan och den här röda kålens slaw är också bra val. För en förändring av takten, försök med denna kolelsula med ananas.

Tips och variationer

• Lägg ca 1 tesked sellerifrön till förbandet eller byt saltet med selleri salt.
• Lägg ca 1/2 tsk lökpulver i stället för den revade löken.
• Använd ca 1 1/2 pounds kommersiell coleslaw blandning i stället för kål och morötter. Om så önskas, tillsätt paprika och lök.