Klassisk irländsk stek recept med lamm

Yukon guld, rött skinnat och runda vitt potatis är alla bra val för denna läckra lammgryta. Detta är en god gryta för en daglig måltid, och det är ett bra val för St. Patrick's Day-evenemang.

Servera med crusty rullar eller läskbröd och en kastad sallad för en utsökt familjen måltid.

Vad du behöver

• 1 msk extra jungfruolja
• 1 1/2 till 2 pund lammskruv, trimmad och skuren i 1 tums styck
• 2 till 3 medellök, kvartad och skivad
• 1 tesked torkad bladtimme
• 1 1/2 koppar tärade eller skivade skalade morötter
• 1 stort lökblad
• 3 koppar
• kycklinglager eller buljong
• 1 1/2 pounds potatis, skärs i 1-tums bitar> salt och peppar, smakar
• 2 matskedar färskhackad persilja, tillval
• 2 matskedar allmjölksmel
• 2 matskedar kallt vatten

Hur man gör det

Söt lammet i oljan, rör om i 2 minuter, i en stor, djup sauté-pan eller nederländsk ugn över medelhög värme. Tillsätt lökan och fortsätt tillagning, rör om tills lammet är brunat och lök är ömt, ca 3 till 5 minuter.

1. Stänk med timjan och tillsätt morötterna, lövbladet och lagret. Ta med en simmer minska värmen till låg, täck och simma i ca 1 timme. Tillsätt potatiserna på pannan, täck och fortsätt att laga mat i 25 minuter. Smak och tillsätt salt och peppar, efter önskemål. Rör den hackade persiljan i grytan, om den används.

Rör i mjöl i kallt vatten i en kopp eller skål tills blandningen är jämn. Lägg till grytan, rör om och koka i en minut eller två tills den är tjock.

1. Servera lammgrytan med en sallad och crusty rullar för en god måltid.
2. Liknande recept

Spicy Lamb Stew

Lamb Stew With Parsley Dumplings

Lamb Stew Recept, Slow Cooker