Choklad Sour Cream Cake With Frosting Recept

Denna gräddfil chokladkakan är bakad i 3 lager och frostad med en krämig chokladsmör frostning.

Slåtta äggvitorer viks i kaka smeten för att införliva mer luft gör kakan lättare i konsistens. Använd det medföljande chokladsmöret frost eller frost det med en vanilj eller gräddeost.

Vad du behöver

• 4 stora ägg, uppdelade
• 3/4 kopp osötad kakaopulver
• 1 3/4 kopp granulat, delat
• 1/2 kopp mjölk
• 1 / 2 kopp smör, mjukad
• 2 koppar allmjölksmjöl, 9 ounces
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• 1 kopp surkräm
• 1 tsk vanilj extrakt
• Choklad smör Frosting:
• 1/2 kopp smör, mjukad
• 1 pund siktad konditori socker (ca 4 1/4 kopp siktad, 3 3/4 koppar osiffrerade)
• streck salt
• 1 tesked vanilj extrakt
• 3 rutor smält osötad choklad

Hur man gör det

1. Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4). Linje tre 8-tums lager kakor med perkament papper eller vax papper.
2. Separera 3 av ägg enligt följande:
3. Sätt en äggula i en separat skål.
4. Sätt två av äggulorna i en skål med resterande hela ägget.
5. Sätt de tre äggvitorna i en annan skål och lägg åt sidan.
6. Visk i kakan på medelstort låg värme, piska kakao, 3/4 kopp granulärt socker, en äggula och mjölken tills den är väl blandad. Koka tills det är förtjockat, rör hela tiden för att förhindra att du sticker. Ta bort pannan från värmen och låt den svalna.

1. I en blandningskål med en elektrisk mixer, grädda 1/2 kopp mjukat smör tills det är lätt och fluffigt; tillsätt de återstående 1 koppen granulärt socker, slå till tills det är väl blandat. Tillsätt hela ägget och 2 äggulor; blanda väl.
2. Kombinera mjöl, bakpulver, natron och salt; rör eller vispa för att blanda noggrant. Rör om de torra ingredienserna i smeten, alternerande med gräddfilen. Tillsätt vanilj- och kakaoblandningen och blanda ordentligt.
3. Smaka de 3 äggvitorna tills de är styva. vik i kaka smeten.
4. Dela smeten jämt mellan de tre tillagade bakpannorna.
5. Baka 30 till 35 minuter, eller tills en tandpetare som sitter i mitten av kakorna, kommer ut ren.
6. Vänd ut på ställen och avlägsna pergamentpapperet. Häftigt.
7. Frost med det medföljande chokladsmöret frosting eller denna Chocolate Sour Cream Frosting. Eller använd din favoritfrysning.

Chokladmjölk Frosting

1. I en blandningsskål med en elektrisk mixer, grädde 1/2 kopp mjukat smör; tillsätt gradvis siktad konditori socker. Lägg till ett streck salt, 1 tsk vaniljextrakt, smält choklad och ca 3 matskedar grädde.
2. Slå till jämn och sprida konsistens, tillsätt mer kräm om det behövs.

Reader Comments

• "Älskar den här tårtan. Jag trodde inte att frosten skulle fungera med kakan men det gjorde. Jag använde förångad mjölk när jag var halv och halv och det var perfekt. -årig dotter hjälpte till att göra det och hon älskade resultatet … mycket! " E. Burton
• "Jag gjorde inte faktiskt kakan, men jag behövde ett chokladfrysta recept. Det här var fantastiskt! Mycket smidigt och ljuvt utan att vara överväldigande." A. C.

Du kan också gilla

• Chokladtårta med Broiled Kokos Frosting
• Choklad Bundtkaka Med Mörk Chokladglas