Kinesisk stil Beef Jerky Recept Med Sojasås & Ginger

Sojasaus, ingefära, honung och sesamolja ger den här kinesiska biffen jerky sin asiatiska smakprofil.

Eftersom nötköttet är marinerat och den ryckiga behöver en övertorkningstid, en ugnstorkningstid och en andra mottorkningstid, planerar att påbörja detta projekt minst två dagar i förväg.

Vad du behöver

• För Marinade:
• 1/2 kopp ljus sojasås
• 4 matskedar honung
• 4 msk rödvin (söt)
• 6 vitlöksklyftor )
• 1 1/2 matsked ingefära (färska, malet)
• 1 1/2 matskedar torkad rödpeppar (krossad)
• 1 1/2 matsked sesamolja
• 1/8 tsk vitpeppar > För nötköttet:
• 3 pund flankbiff (eller London broil)

Hur man gör det

Gör Marinade

Piska ihop en sojasås, honung, sött rött vin, malet vitlök, malet ingefära, krossad rödpeppar, sesamolja , och vitpeppar.

1. Häll i en tung zip-top-fryspåse och lägg åt sidan.

Förbered köttet

Halvfryst flankbiff eller Londons broilplatta i 30 minuter. Skiva tvärs mot kornet i papperstunna remsor, ca 4 tum långa och 1 1/2 till 2 tum breda.

1. Lägg kött till marinaden i zip-påsen, försegla och massage marinade i köttet. Öppna påsen och kläm ut all luft och återförslut.
2. Kyl minst 12 timmar.

Torka nötköttet

Ta bort nötköttet från marinaden, skaka av allt överflödigt våt och torka torrt med en pappershandduk.

1. Ordna kött på ställen i foliefodrade grunda bakplåtar i ett enda lager så att bitarna inte rör varandra så att det finns utrymme för luftcirkulation för att hjälpa till vid torkning.
2. Låt torka över natten på bänkskivan i ett coolt rum. (Kyl inte i.)
3. Värm ugnen till 250 F. Ta bort och byt foliefodern under rackarna i bakplåten. Baka jerky i 30 minuter.
4. Minska värmen till 175 F. Baka ytterligare 40 minuter tills det är lättbrunt men inte bränt.
5. Ta bort från ugnen. Låt jerky fortsätta att torka på disken över natten i ett coolt rum. Förpackning i lufttät zip-top
6. plast påsar eller burkar för förvaring. Mer Jerky Recept

Hawaiian Beef Jerky Recept:

• Pipi kaula,

  som det är känt på Hawaii, kan tillverkas i en torklåda i solen eller i en vanlig ugn eller en elektrisk dehydrator. Jordnötkött eller Turkiet Jerky Recept:

• Denna jerky är gjord med platta höns av nötkött eller kalkon. Som alltid, när man arbetar med jordkött där risken för livsmedelsburna patogener är hög, måste särskilda försiktighetsåtgärder vidtas.

  Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera.Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!