Kinesiska fyllda paprikor med fläskrecept

Receptet kräver att paprikorna skärs i hälften, men om du gillar dig kan du också lämna dem hela och fylla med ca 3/4 kopp fläskblandningen (blanchera pepprarna först som kallas för i receptet).

Vad du behöver

• 1 pund griskött
• Pork Marinade:
• 1 msk sojasås
• 2 tsk Kinesiskt risvin eller torr sherry
• svartpeppar till smak
• 1 tesked majsstärkelse
• Annan:
• 3 medelstark paprika, vilken färg som helst, stammar avskurna, frön avlägsnas, halverad
• 1/4 kopp kycklingbuljong eller vatten
• 1 matsked Kinesisk brunbönsås eller Japansk miso
• 1 msk räksvinäger
• 1 tsk socker
• 2 skalotor, skalade och hackade
• 2 vitlöksklyftor, skalade och hackade
• 2 gröna lök, finhackad
• 2 tsk vegetabilisk olja
• 1/4 tesked Asiatisk sesamolja

Hur man gör det

1. I en medium skål, kombinera marken fläsk med sojasås, risvin eller torr sherry, svartpeppar och majsstärkelse, använd dina fingrar för att blanda den och tillsätt majsstärkelsen sist. Marinera marken fläsk i 15 minuter.
2. Medan fläsken marinerar, förbered de övriga ingredienserna: Blanchera paprika i kokande vatten i 5 minuter, eller tills de är ömma men fasta. Avlägsna med en slitssked och dränera i en kolv.

Kombinera kycklingbuljongen, brunbönsås, risättika och socker i en liten skål. Avsätta. Skaka skalot, vitlök och grönlök.
3. Värm en stekpanna över medelvärme och tillsätt 2 tsk olja. Tillsätt shallots och vitlök. Vrid värmen upp till medelhög och koka, rör om i ca 2 minuter tills skaloten börjar mjukna.
4. Vrid värmen ner till medium och lägg till marken fläsk. Koka fläsken, rör om och bryt den i bitar tills den förlorar sin rosahet (ca 3 minuter).
5. Rör om blandningen med brunbönsås och lägg den i stekpannan. Fortsätt tillagning i ytterligare 3 minuter tills vätskan är nästan indunstad. Avlägsna från värmen och rör i sesamoljan.
6. Skeda en del av blandningen (ca 6 matskedar) på var och en av paprikahalvorna och servera.