Chimichurri sås recept på kött och fisk

Chimichurri är en argentinsk sås som vanligtvis används med rött kött, men det är också utmärkt med fisk och skaldjur. Det traditionella receptet har alltid persilja, vitlök och oregano, men jag kommer att blanda det från tid till annan beroende på vilka örter jag har - mint och borage (som smakar som gurkor) är utmärkta substitut med skaldjur.

Vad du behöver

• 1/2 kopp vatten
• 1 tesked salt
• 4 till 6 vitlöksklyftor
• 1 kopp persilja (eller borr eller vattenkryddblad)
• 1/2 kopp oregano löv (eller 2 matskedar torkade)
• 2 teskedarpeppar (eller 1 tsk cayennepeppar)
• 1/4 kopp rödvinäger
• 1/2 kopp olivolja

Hur man gör det

1. Värm vattnet och lös saltet i det. Avlägsna från värme. När vattnet är kallt nog för att hålla fingret i, fortsätt med chimichurri.
2. Sätt allt utom olivoljan i en matberedare och puls för att kombinera. Du kan puree det eller lämna det tjockt. Ditt val.
3. Driven i motorns körning, drizzle i olivoljan och buzz i 30 sekunder till en minut. Låt det marinera i några timmar innan det serveras.

Chimichurri ska hållas i en vecka eller två i kylskåpet.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!