Chili Nacho-gryta med jordnöt och bönor Recept

Denna Tex-Mex-gryta är en bra kryddad kombination av nötkött, hackad grönsaker, ost, tomater och pinto bönor. Tortillaplattor är lagrade med jordnötblandningen.

Om du gillar värme, använd peppar jackost och tillsätt lite finhackad jalapeno eller serrano paprika till biffblandningen. Eller lägg till lite cayennepeppar.

Servera denna gryta med en kastad sallad och majsbröd, om du vill.

Vad du behöver

• 1 pund nötkött
• 1 matsked olivolja
• 1 medium lök, hackad
• 1 paprika, röd eller grön, hackad > 2 klyftor vitlök, malet
• 2 (15 oz) burkar pinto bönor, dränerade
• 2 (14.5 oz) burkar zesty chili-stil tomater
• 2 tsk chilipulver
• 1/2 tesked kummin
• 4 till 6 ounce tortilla chips
• 2 koppar strimlad Cheddarost

Hur man gör det

Värm ugnen till 350 F.

1. Smörj en 2 1/2 till 3-kvarts gryta.
2. I en stor stekpanna över medelvärme, brun biffen i olivolja med löken tills löken är lättbrunna och malet nötkött är inte längre rosa. Töm och kassera överskott av dropp.
3. Tillsätt paprika och vitlök i nötköttet och fortsätt tillagning, i ca 2 till 3 minuter tills paprika är ömt. Tillsätt pinto bönor, tomater, chili pulver och kummin.

Koka tills det är varmt och bubbligt, rör om det ofta.

1. Bryt tortillakakor i mindre bitar och lägg ungefär hälften av dem i botten av grytan. Sked ungefär hälften av nötköttet och bönsblandningen över flisen och strö över hälften av osten.
2. Sked den resterande biff- och bönblandningen över ostskiktet. Överst med resterande chips och ost.
3. Baka i ca 25 minuter, eller tills grytan är bubblig och osten har smält.