Chilensk fruktkaka Recept

Namnet på denna julkaka kan vara förvirrande för engelska talare, men ordet Pascua refererar till både påsk och jul på spanska. Pan de Pascua anses ha utvecklats från två andra semesterbröd, tyska stollen och italienska panetton. Det är en rik, tät kryddkaka, smakad med rom (eller pisco) och fylld med torkade frukter och nötter. Servera Pan de Pascua med den kryddade alkoholhaltiga kaffekonstruktionen kallad cola de mono (svans av en apa), en annan chilensk semestertradition. Även om det inte var traditionellt, skulle den här tårtan vara utsökt i marsipan.

Vad du behöver

• 1 kopp smör, mjukat
• 1/3 kopp ljusbrunt socker
• 1/2 kopp socker
• 4 ägg, vid rumstemperatur < 3 koppar mjöl
• 1 tesked soda
• 1 msk kanel
• 1/2 teskedjordklyftor
• 1/2 teskedsmjölk
• 3/4 tesked salt
• 3 teskedar
• Zest of one orange
• Zest av en citron
• 1 msk starkt bryggt kaffe
• 1/2 kopp brandy, pisco eller rum
• 1/2 kopp avdunstad mjölk
• 2 msk anis-smaklikör
• 1 msk ättika
• 1 kopp nötter, finhackad
• 1/2 kopp torkad körsbär, finhackad
• 1/2 kopp gyllene russin, familjehackad
• 1/2 kopp russin, finhackad

Hur man gör det

Förvärm ugnen till 350 grader.

1. Grädde smör med socker tills det är mjukt och krämigt.
2. Tillsätt ägg en åt gången tills den är väl blandad.
3. Sifta de torra ingredienserna tillsammans. Rör frukten i de torra ingredienserna.
4. Visk kaffe, brandy eller rum, förångad mjölk, anis smaksättning, vanilj och ättika tillsammans.
5. Alternativt tillsätter de våta och torra ingredienserna till smör / äggblandningen, blandar väl.
6. Vik i nötterna och den torkade frukten.

Linjera botten av en 9-tums fjäderformspanna med en cirkel av vaxpapper.

1. Sprid smeten jämt i pannan.
2. Baka kakan i 45 minuter. Utan att torka kakan ur ugnen, smutsa försiktigt siktat pulveriserat socker över kakans topp och baka sedan kakan i 15 minuter mer.
3. Kontrollera kakan för doneness: en träspett satt in i mitten av kakan ska komma ut ren. Om kakan ännu inte är klar ska du återgå till ugnen och kontrollera den igen var 5: e eller 10 minuter tills du är klar.
4. Låt kakan svalna 15 minuter i pannan på ett ställ.
5. När kakan är kylning gör du glasningen. Sifta 1 kopp konditor socker i en skål. Tillsätt smält smör, en nypa salt och 1/2 tsk vanilj. Rör om 1 - 2 matskedar mjölk eller mer för att nå önskad konsistens.
6. Ta bort tårta från pannan och torka med isbildning. Kakan håller i upp till två veckor i kylskåpet, inslaget i plast.
7. Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst.Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!