Kyckling Wild Rice Casserole med Sour Cream Recept

Denna lätta curried kyckling och vild ris gryta gör en bra vardagsmåltid. Det är en fix-up maträtt som kan baktas eller återuppvärmas när det är klart som får en trevlig tang från gräddfil. Den är utformad för att vara gjord med nyligen kokta kycklingbröst men även kakor med övertoppad kakad kyckling fungerar också bra. Börja bara med steg 5 nedan.

Vad du behöver

• 6 kycklingbrösthalvor, benfri
• 1 1/2 koppar vatten
• 1/2 kopp torrt vitt vin eller sherry
• 1 1/2 tsk salt
• 1/8 tesked peppar
• 1/2 tesked currypulver
• 1 medelstorlek och skivad lök
• 2 skivad revben selleri
• 4 msk smör
• 12 oz skivad svamp
• 1 (6- ounce) packa långkornigt och vildt ris
• 1 kopp gräddfil
• 1 (10 3/4-ounce) ospädd burkgrädde med kycklingsoppa eller grädde med svampdräksoppa

Hur man gör det

1. Placera kycklingbrösthalvor i en stor kastrull eller sautépanna med vatten, vin, salt, peppar, currypulver, lök och selleri.
2. Koka upp, minska värmen, täck och simma i 25 till 35 minuter, eller tills kycklingen kokas igenom.
3. Avlägsna från värme och spänna buljongen i en skål och reservera den.
4. När kycklingbrösten kyls tillräckligt för att hantera, ta bort kött från ben och kassera huden. Skär i bitar av bitar.

1. Värm ugnen till 350 F.
2. Smält smör i en stor stekpanna över medium låg värme och tillsätt svamp och sauté tills det är lättbrunt.
3. Koka risblandning med kryddor enligt förpackningsanvisningar, med hjälp av den reserverade buljongen som en del av vätskan för att laga riset.
4. Kombinera bitbitar bitar av kyckling, sauterade svampar och ris i en stor 3-kvarts gryta.
5. Blanda ihop en liten skål med gräddfil och soppa. Kombinera med kyckling-och-ris-blandning tills den grundligt införlivas. Topp med de skivade mandlarna.
6. Skydda med lock eller folie och baka i 45 minuter.
7. Avtäck och baka i 15 minuter längre. Servera varma med en grön sallad och valfritt bröd.