Kyckling Stir-Fry Recept med Persikor och Honung

Söta persikor kombineras med kyckling och en smidig sås i denna enkla stekpanna.

Vad du behöver

• 1 pund kycklingbröst (benfri, hudlös)
• 2 stora persikor (inte överdrivna)
• 3 msk vegetabilisk olja (eller jordnötsolja, uppdelad)
• 2 vitlöksklyfor
• 1 msk ingefära (malet)
• 2 gröna lökar (skuren i 1-tums styck)
• För Marinade:
• 1 1/2 matskedar ljus sojasås
• 1 matsked risvin (eller torr sherry)
• svartpeppar till smak
• 3 tsk majsstärkelse (uppdelad)
• För såsen:
• 2 matskedar honung
• 4 tesked citronsaft
• 1/2 kopp apelsinjuice
• 2 teskedar vatten

Hur man gör det

1. Klipp kycklingen i smala remsor, sätt i en behållare och lägg till marinade ingredienser - lätt sojasås, risvin eller torr sherry, svartpeppar och 2 teskedar majsstärkelse , tillsätt majsstärkelsen sist. Marinera kycklingen i kylskåpet i 15 minuter.
2. Förbereda såsen: rör i en liten skål den flytande honung och citronsaft i apelsinjuice. I en separat liten skål, gör en majsstärkelse "uppslamning" genom att kombinera 1 tsk majsstärkelse med 2 tsk vatten.

1. Skär persikorna i tunna skivor.
2. Värm en wok över medelhög värme och tillsätt 2 matskedar olja, vippa wok så att det virvlar runt sidorna på pannan. Tillsätt vitlök och stek i 10-15 sekunder. Lägg kycklingen och lägg den i plattan. Låt brunt i ca 30 sekunder, rör sedan om kyckling tills det blir vit och kokar ca 80 procent. Ta bort kycklingen, rengör kakan om det behövs.
3. Värm 1 matskedolja i wok. Tillsätt ingefära, grönlök och persikor. Rörsteg i en minut, lägg sedan såsen på. Koka upp och häll i majsstärleuppslamningen, omrör för att förtjocka. När såsen blir blank och har förtjockat, returnera kycklingen till pannan. Värm allt igenom och servera.