Kyckling, purjolök, Caerphilly Ost och Prune Pie

En kycklingpai är en av de rätterna som omedelbart framkallar känslor av värme, komfort och bra hemlagning. Denna pajrecept sammanför kyckling, purjolök, pommes frites och Caerphilly-ost till en gång så god och god paj. Det här är också en kycklingpai som är så lätt att göra och behöver bara ca 20 minuter för att ta den tillsammans och en gång i disken, bakverk locket och in i ugnen. Det ger dig 25 minuters matlagningstid för att laga några grönsaker för att servera längs sidan, eller helt enkelt ställa fötterna upp.

Prejkar är Waless nationella emblem, så en bra maträtt för att fira St Davidsdag den 1 mars, men varför spara den för en dag, det är perfekt när som helst på året.

Vad du behöver

• 1 matsked olivolja
• 1 msk smör
• 1 lökhackad
• 3 vitlökskivor skivad
• 4 utbenade kycklingörrar kuberade
• 200g (7 oz ) purjolök skivad, endast vita delar
• 2 msk mjöl
• 150 ml torrt vitt vin
• 450 ml kycklinglager
• 200 ml dubbelkräm
• 2 tesked Engelska senap
• Salt och svartpeppar till smak < 100g pommes frites halverad
• 150g Caerphilly-ost, smulad
• 55g (2 oz) blandad hackad tarragon och platt persilja
• 450g (1 pund) klar rullade puffdekor
• 1 äggula
• 1 msk dubbelkräm

Hur man gör det

Förvärm ugnen till 180C / 350F

• Smält smöret och oljan i en medelstor gryta och smaka sedan löken och vitlöket tills de börjar färgas, ca 10 minuter
• Lägg sedan på kycklingen och koka i ytterligare 5 minuter tills kycklingen är förseglad.
• Tillsätt purjolök och mjöl omedelbart tills de kombineras väl.
• Lägg till vinet och kycklingstocken långsamt tills såsen har förtjockats < Lägg till grädde och senap och säsong
• Ta av värmen och rör om i pommes frites, ost och örter

Placera pajfyllningen i en medelstort pajrätt

• Blanda äggulan och grädden ihop och borsta sedan om pajrätt. Täck med konditorivaror och skär runt sidorna med en kniv Borsta kvarvarande äggblandning över pajden.
• Poke ett par små hål i konditoriet för att släppa ut ångan.
• Koka i ugnen i 25 minuter, ta bort från ugnen och servera
• Alternativ till kyckling-, purjolök-, prune- och Caerphilly-ost

Oroa dig inte om du inte hittar Caerphilly-ost, är det inte alltid lätt att hitta särskilt utanför Förenade kungariket, använda en smula stark Chesire eller annan vit stark ost, så länge det är smuligt.

Prunes är inte alltid allas favoriter, men om du kan smyga in dem är receptet allt bättre för dem, men lämna dem på annat sätt.

Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst.Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!