Kål och purjolök i krämsås

En enkel vit sås med vitlök och lite sherry ger smak åt detta läckra kålrecept. Kål och purjolök gör en läcker kombination, och den krämiga såsen gör disken speciell.

Kål och purjolök kokas i den långsamma kokaren innan såsen tillsätts, men de kan lika lätt tillagas på spisen i en stor kastrull eller nederländsk ugn.

Gärna lägg till ca 1 kopp hackade lök istället för purjolök.

Vad du behöver

• 1/2 kål, grovhackad
• 3 stora purjolök, skivad, rengjord, väl sköljd *
• 1 stor vitlöksklyftor, malet > 2 msk sherry eller torrt vitt vin
• 2 matskedar vatten
• 3 msk smör, delad
• 2 msk mjöl
• 3/4 till 1 kopp halv och halv eller mjölk
• 1/4 tsk mace , eller muskotnöt
• salt och peppar, smaka på

Hur man gör det

Sätt den hackade kålen och purjolök i crock potten. Tillsätt hakad vitlök, torr sherry eller vin och vatten (eller använd 1/4 kopp kycklingbuljong). Prick med 1 matsked smör täck och koka på lågt i 7 till 9 timmar.

1. Smält kvar 2 matskedar smör i kastrull; tillsätt mjöl och rör om till jämnt och bubblande. Tillsätt grädde eller mjölk och koka över låg värme tills det är förtjockat. Tillsätt mace och salt och peppar efter smak. Blanda i kål och purjolösning.

Serverar 4 som sidovägg.

* För att förbereda purjolök, skära av rötterna och mörkgröna toppar och lämna bara den vita och ljusgröna. Halva varje purjolök vertikalt. Placera dem i en skål med rent vatten och byt dem för att lossa sand eller grus. Skiva sköljde purjolök i tvärsnitt och använd i receptet.

Du kanske också gillar

Kål med gratin med cheddarost

Kaktsallad med bacon

Så kokar du kokt kål