Kyckling och räkor med rött såsrecept

Denna kyckling- och räkorrätt gör en fin toppning för pasta, eller serverar den med ris eller grits. Tomatbaserad sås är gjord med en liten mängd rött vin, men gärna ersätta det med osaltat kycklinglager.

Räkorna läggs till i slutet av tillagningen. Var försiktig så att du inte överkakar räkorna eller det blir tufft.

Vad du behöver

• 3 till 3 1/2 pounds kycklingdelar (1 pommes frites, skurad)
• salt och nymalt svartpeppar, smaka
• 1/4 kopp smör > 1 stor burk tomatsås
• 1/2 kopp torrt rött vin, som Pinot Noir eller Merlot
• 3/4 kopp hackad lök
• 1 vitlöksklyfta, malet
• 3 msk hackad färska persilja eller 1 tesked torkad persilja flingor
• 1 tesked torkad bladbasil, krossad
• 1 litet bladblad
• 1 pund rengjort råräka

Hur man gör det

Krydda kycklingbitarna med salt och peppar. Värmelsmör i stor stekpanna eller sautépanna över medium-låg värme. Tillsätt kycklingbitarna i stekpannan och laga långsamt tills det är fint brunt och vrid på båda sidor jämnt.

1. Förbered sausen. Blanda tomatsås med vin, lök, vitlök, persilja, basilika, löklök, 1/2 tesked salt och en flaska peppar. Tillsätt sås till den brunade kycklingen i stekpannan. Täck och simma tills kycklingen är öm, cirka 35 till 45 minuter.

Lägg till räkor och tryck dem ner i såsen. Täck och koka i ca 5 till 10 minuter längre, tills räkorna är färdiga.

1. Servera som en gryta i en skål med en sallad, över pasta eller med ris eller grits.
2. Du kanske också gillar

Vitlök Kyckling och räkor

• Kyckling och räkor Jambalaya
• Spicy Kyckling- och räkorrecept

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!