Recept av kyckling och räkor Jambalaya

Denna jambalaya är fylld med smak och protein. Räkor, kyckling och andouillekorv gör det till en god måltid.

Vad du behöver

• 1 pund räkor (medium till stor)
• 2 kycklingbrösthalvor (benfri)
• 1 kopplök (hackad)
• 1/2 kopp selleri (hackad) < 3 vitlöksklyfta (malet)
• 2 tsk salt
• 1 matsked olivolja
• 8 ounce rökt korv (som andouille eller polsk korv, 1/4 tums skivor)
• 1/2 kopp peppar (grön, hackad)
• 1/4 kopp grönlök (hackad)
• 1 kan / 14 1/2 ounces tomater (tärnad i jucie)
• 1 matsked Worcestershire sås
• 1/4 tesked timjan (torkat blad)
• 1/4 tesked cayennepeppar
• 2 koppar ris (långkornigt)
• Garnering: hackad grön lök eller persilja

Hur man gör det

Koka räkorna i en stor gryta med högt värme tills de blir rosa, ca 2 minuter. Cool, skalla och döda räkorna. Reservera skalen och räkorna i separata skålar.

1. I en stor kastrull kombinerar kycklingbrösten, de reserverade räkorna, 4 koppar vatten, hälften av hackad lök, hälften av hackad selleri, ungefär en tredjedel av vitlöket och 1 tesked salt. Koka till en simmer över medelhög värme. Minska värmen till medelstort, delvis täckt och koka tills kycklingjuicerna löper när de borras med en gaffel, ca 15-20 minuter. Ta bort kycklingbrösten från kokvätskan.

I en sil som ställs över en stor skål, dränera och förbered matvätskan, kassera skalen och grönsakerna. Om nödvändigt, tillsätt tillräckligt med vatten eller kycklingbuljong för att göra 4 koppar.

1. Häll kycklingen grovt och lägg åt sidan med räkor.
2. Värm oljan i en 5-tals holländsk ugn eller tung vattenkokare. Lägg till korv, grön paprika, grön lök, kvarvarande 1/2 kopplök, kvarvarande 1/4 kopp selleri, och kvarvarande vitlök och koka över medium värme, rör om ofta, ca 5 minuter, eller tills det är lättbrunt. Rör i den reserverade matlagningsvätskan, resterande tesked salt, tomaterna med saften, Worcestershire sås, timjan och cayennepeppar. Häll blandningen till en simmer, bryta tomaterna med en sked. Rör i riset; simma över medium låg värme, tätt täckt, tills riset har absorberat all vätska, eller ca 25 minuter.
3. Ta bort pannan från värmen, rör i den reserverade räkorna och kycklingen, täck och värma igenom.

Stänk jambalaya om så önskas med grön lök eller persilja innan den serveras.

Du kanske också gillar
Chicken Wild Rice Casserole

Kyckling och Ris med Curry Powder

Spicy Kyckling, Rice och Recept Recept

Spicy Kyckling och Räkor med Ris

Se också > Favorit Räkorrecept

Huvudreceptindex

Södra mathem

Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls.Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!