Crockpot, kyckling-, korv- och räkor Jambalaya Recept

Detta är en välsmakande långkokare jambalaya, en kombination av kyckling, korv, ris, tomater och räkor. Det kokta riset och räkorna tillsätts precis innan maträtten är klar.

Använd kryddig andouillekorv eller en mildare polsk korv i receptet. Eller använd en annan mängd rökt korv, som en kyckling eller en kyckling.

Eftersom det innehåller tomater är det mer en Creole jambalaya än Cajun. Jag lagar riset separat eftersom det tenderar att bli grötigt om det är kokt för länge. Var god att variera grönsakerna lite för att passa din smak. Skinka är också ett bra tillägg, eller använd kalkon istället för kycklingen.

Vad du behöver

• 1 pund kycklingbröst eller anbud, benfritt, skär i 1-tums kuber
• 8 till 12 gram rökt korv, skivad
• 1/2 kopp hakad lök
• 2 revben selleri, skivad
• 1 grön paprika, hackad
• 1 stor burk krossad tomater
• 1 kopp kycklingbuljong
• 1/2 kopp torrt vitt vin > 2 tsk torkad blad oregano
• 2 tsk torkad persilja
• 2 tsk Cajun krydda
• 1 tsk cayenne pepper
• 1 pund räkor, kokta
• 2 koppar långkornigt ris, kokt

Hur man gör det

Kombinera kyckling, korv, hackad paprika och hackad lök i porslinskäret. Tillsätt tomater, kycklingbuljong, vin, oregano, persilja, Cajun krydda och peppar; rör omedelbart.

1. Täck och koka på LOW i 6 till 8 timmar, eller på HÖG i 3 till 4 timmar.
2. Ca 30-30 minuter innan du äter, lägg till kokta räkor och varmt kokt ris; värm noga.