Kockens lilla kök
Donyas bästa Bärshake (Oktober 2024)
Innehållsförteckning:
- En kocks perfekta design
- Efficient Galley Layout
- Varmt kök, cool stad
- Tunga Skåp
- Verktygsförvaring
- Pop-Up Ladder
- Stepladder Storage
- Stor kylskåp
- Hideaway Pantry
- Golvplanen
Michael Lomonacos nya Manhattan kök har alla rätt ingredienser att bli ett mästerverk.
En kocks perfekta design
För Manhattan kulinariska stjärnan Michael Lomonaco, ett litet kök med äldre apparater, presskartongskåp och krökta golv var det perfekta rena skifferet att utforma ett mästerverk utrymme som passar för en förstklassig kock.
Efficient Galley Layout
Mikaels plan för 7-till-10-köket var enkelt: använd alla lediga utrymmen effektivt utan att ändra den grundläggande layouten. Så han flyttade diskbänken i hörnet och mikrovågsugnen till över intervallet - den enda konfigurationen ändras som han frigjorde upp diskutrymme för matberedning.
Varmt kök, cool stad
Varm körsbärsskåp kompletterar bänkskivor med mjuka granitbänkar samtidigt som köket är stadens eleganta. De långa horisontella dragningarna på nedre lådor matchar inte bara sina kusiner, men ger också handdukshängande utrymme.
Tunga Skåp
Djupa lådor för kastruller och pannor lådor håller besvärliga köksredskap ur sikte - var och en kan hålla upp till 150 pund.
Verktygsförvaring
"I ett kommersiellt kök lär du dig att hålla saker städa med matlagningsverktyg som sparas utom synhåll", säger Michael. Genom att organisera redskap och verktyg i en lådan utrustad med bestickdelare, håller räknaren rubbfri.
Pop-Up Ladder
Precis som Manhattan skyskrapor, måste denna stadskök vara högre för att passa mer - skåpen når helt upp till taket på 8 fot - så att nå dessa svåråtkomliga lagringsområden innebär en hopfällbar stegladder.
Stepladder Storage
När det inte behövs för ökad höjd stannar stegen bakom en toekickpanel.
Stor kylskåp
Detta 36-tums kylskåp är tillräckligt stort för Mikaels "batchmatlagning" och echoes stilen i angränsande skåp.
Hideaway Pantry
Det som ser ut som en vanlig vägg med körsbärsplattor visar sig vara ett utdragsspiskeri. De 15-tums stora golv till takhyllorna ger gott om utrymme och enkel åtkomst medan du behåller kökets strömlinjeformade utseende.
Golvplanen
Målet i vilket kök som helst är att skapa en lätt att navigera triangel mellan kylskåp, diskbänk och intervall. I kökets planlösning, den här triangeln - från kylskåp till avstånd för att sjunka - är inte bara navigerbar, men också kompakt. "Allt är inom räckhåll", säger Michael.
galleri bildspel bild galleri bildspelVad är skillnaden mellan Santoku och Kockens knivar?
Ta reda på skillnaden mellan dessa två vanliga kökknivar och hitta det bästa för din matlagning.
Kockens valkök uppgradering
En kulinarisk pro förvandlar sitt daterade köksutrymme till ett drömkök som är välutrustat för recepttestning och familjen måltider
Kockens bounty
Det var kanske alltid Art Smiths öde att vara kock.
