Blomkål Gryta Med Ostrecept

Gröna lökar och röd paprika gör detta till ett festligt val för semestermål eller familjen middag.

Använd din matberedare för att göra brödsmulor med dag gammalt bröd. Håll en påse i frysen för när du behöver dem. Använd brödsmulor för köttfärs, köttbullar och grytapåfyllningar.

Vad du behöver

• 1 medelhög blomkål, separerad i små blommor
• 6 matskedar smör, uppdelad
• 1/2 röd paprika, finhackad
• 4 gröna lök, tunt skivad < 1 msk hackad persilja
• 3 matskedar allmjölksmel
• 1/2 tsk salt eller smaka
• 1/8 tesked malt svartpeppar
• 1 1/2 kopp mjölk
• 1 1/2 koppar strimlad skarp cheddarost, uppdelad
• 1 kopp mjukt brödsmulor

Hur man gör det

Värm ugnen till 350 °. Smörj en 2-kvarts bakfat.

1. Ånga blomkålen tills det är bara ömt, ca 7 minuter. Avsätta.
2. Smälta 4 matskedar smör över medelhögt värme i en medelstark kastrull. Tillsätt den röda paprika och koka, omrör, tills bara öm, ca 2 minuter. Tillsätt den gröna löken och hackad persilja och fortsätt att laga mat i ca 2 minuter längre. Tillsätt mjölet och rör om tills det blandas. Fortsätt tillagning, rör om i 2 minuter. Gradvis tillsätt mjölken och koka, rör om tills det är förtjockat. Tillsätt 1 kopp ost och salt och peppar till smak. Koka, rör om tills osten smälts.

Kombinera med blomkålen och skedet i den tillagade bakfatet. Överst med resterande ost.

1. Smälta resterande 2 matskedar smör och kasta med brödsmulorna tills krummen är noggrant belagda. Stänk jämnt över grytan.
2. Baka i ca 25 till 30 minuter, tills toppningen är snyggt brunad.
3. Serverar 4 till 6.

Expert Tips

Gnid den bakande skålen med den halkade klyftan eller vitlökskraven för subtil vitlöksmak.

Tillsätt några matskedar av parmesanost eller lite extra krossad cheddarost till toppkrummen.

Fler Blomkål Recept:

Blomkål Gryta Med Parmesanost
Broccoli och Blomkål Gryta
Blomkål och Ostbake