Spanskt Vitlökssoppa (Sopa de Ajo) Recept

Sopa de ajo (vitlökssoppa) är en mycket gammal, spansk bondestilrätt och är typisk för Castilla-Leon regionala kök där vintrarna är kalla och soppor och grytor äts dagligen.

Castilla är "brödlandet" och det köps färskt dagligen. Men en spansk kock skulle aldrig tjäna den föråldrad, så det här receptet är ett bra sätt att använda något gammalt bröd som finns kvar från gårdagens måltider.

Läs mer om den viktigaste ingrediensen i denna soppa genom att läsa allt om vitlök.

Vad du behöver

• 1/3 kopp olja (olivolja)
• 3 vitlöksklyftor (skivad)
• 3 1/2 osk ham (spanskhärdad eller annan härdad skinka, skuren i 1/4 -inch-kuber)
• 2 till 3 skivor bröd (dag gammalt franskt bröd, skuren i 4x2 1 / 2x1 tum)
• 1 matsked paprika (söt)
• 1 quart vatten
• Salt smaka
• 6 stora ägg

Hur man gör det

1. Värm oljan i en stor stekpanna.
2. Lägg till för liten skivad vitlök.
3. Innan vitlöken blir brun, lägg till kubad skinka och brödskivorna.
4. Sauté i några minuter på medium värme.
5. Lägg till den söta paprikan, följt av vattnet och saltet. Koka upp långsamt. Koka i 5 till 10 minuter.
6. För att pochera äggen, bryt dem försiktigt i soppan en i taget.
7. Skaka ut pocherade ägg en åt gången i soppskålar och sakta sedan sopa i varje skål.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!