Cashew kyckling recept med söt och kryddig sås

Vill du imponera på dina vänner med hur svårt du arbetade för att förbereda en speciell middag utan att svettas? Tjänste den här exotiska, komplexa utseendet, och sedan bära i deras adulation. När du har delat receptet kommer de vara bedövas för att lära dig hur lite krångel det tog för att förbereda det. Vilket kan vara en bra anledning att hålla hemligheten för dig själv!

Vad du behöver

• 1 pund benfri, skinless kycklingbröst
• 1/2 tesked salt
• 1 msk Kinesisk risvin eller torr sherry
• 2 teskedar färskpressad ingefärajuice
• 1 nivåsked majsstärkelse
• För såsen:
• 2 msk hoisinsås
• 2 msk mörk sojasaus
• 2 matskedar vatten
• 1 tsk granulärt socker
• Annat:
• 1 vitlöksklämma
• 1 msk grön lök
• 1/4 kopp cashewnötter
• 4 matskedar olja för stekning, vid behov

Hur man gör det

1. Lägg salt, risvin eller sherry, ingefärajuice och majsstärk till kycklingbitarna, använd ätpinnar för att blanda den och tillsätt majsstärkelsen senast.
2. Marinera kycklingen i 20 minuter.
3. Medan kycklingen marinerar, blanda såsingredienserna i en liten skål och lägg åt sidan.
4. Snitt högg vitlöket.
5. Tvätta och hugga den gröna löken på en diagonal i 1-tums bitar.
6. Stek cashewnötterna i en kraftig stekpanna över medelvärme, skaka pannan kontinuerligt så att muttrarna inte brinner. Stek i 5 minuter, eller tills cashewnötterna är bruna. Ta bort från pannan.

1. Värm wok över medelhög till hög värme. Tillsätt 2 matskedar olja. När oljan är varm, tillsätt vitlöket. Rörsteg tills aromatisk (ca 30 sekunder).
2. Lägg kycklingbitarna. Rörsteg tills de ändrar färg och är 80 procent kokta genom. Ta bort från wok.
3. Lägg till 2 matskedar olja. När oljan är varm, tillsätt rostgrytgrönsakerna. Rörsteg efter behov, tryck sedan upp på sidorna av wok.
4. Lägg till såsen och kycklingen. Värm allt igenom.
5. Servera kyckling och grönsaker med rostade cashewnötter och gröna lök som garnering.