Carne Asada Street Tacos Recept

Streetmat i Mexiko blir klumpigt under namnet antojitos , som översätts som "lilla begär". Street carts, mat lastbilar och marknadssäljare säljer dessa små smaker av landets rika köket hela tiden på dagen och natten. Tacos kommer i ett nästan ofattbart sortiment, vanligtvis i små tre- eller fyrabitiga majs tortillor.

Carne asada refererar bokstavligen till grillat nötkött, men i Mexiko är marinerade versioner av det till grund för många favoritgatan livsmedel. Dessa carne asada tacos kan serveras som en aptitretare eller en del av en huvudmåltid.

- 9 ->

Vad du behöver

2-pund kjol eller flankbiff (trimmad av membran och överskottsfett)
1/2 kopp röd chili sås
1 tsk kummin > 3 vitlöksklyftor (skalad och malet)
1/2 tsk salt
1 lime (juiced)
20 små tortillor av vit majs
1 kopp tärad lök
1 kopp cilantroblad )
1/2 kopp salsa (eller chili sås)
Valfritt: 10 rutor av folie

Hur man gör det

Torka nötköttet torrt med pappershanddukar och sätt det i en stor glasfat. Vispa ihop chili sås, kummin, vitlök, salt och limejuice. Häll den över nötköttet och använd en pensel eller fingrarna för att belägga köttet helt. Marinera köttet vid rumstemperatur i ca 30 minuter.

Koka biffen över medium värme på grillen till medium eller din önskade temperatur. Ställ carne asada åt sidan.
Ånga majs tortillorna genom att förpacka dem i en fuktig handduk och värma dem i en 250 F-ugn i 15 minuter, eller i satser om fem tortillor i en mikrovågsugn i två minuter.

Medan tortillorna är varma, skära kjolbiffen mot kornet i ca 1/2 tum tjocka band. Stack två tortillor på varandra i en plåt av folie eller på en tallrik och toppa med tre eller fyra stycken kött och hackad lök, koriander och chilisås eller salsa efter smak. Njut av tacos direkt, eller linda dem i folien och ät dem inom 20 minuter.

Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!