Butterscotch Pie med vispad grädde Recept

Denna fantastiska butterscotch-tårta är gjord med ett hemlagat brunt socker och äggfyllning och en vispad grädde. Den bildade tårtan var gjord med en enkel graham cracker skorpa, men du kan också använda en bakad bakverkskorpa eller kaka-smörskorpa.

Vad du behöver

• 1 graham cracker pajskal, hemlagad eller köpt
• För fyllning:
• 4 matskedar osaltat smör
• 3/4 kopp ljust brunt socker (tätt packad ca 7 ounces)
• 1 1/2 kopp mjölk
• 1 kopp tung grädde
• 5 msk majsstärkelse
• 1/4 tesked salt
• 4 stora äggulor
• 1 1/2 tesked vanilj extrakt
• För Topping:
• 1 1/3 koppar vispgrädde (kall)
• 2 till 3 matskedar pulveriserat socker

Hur man gör det

1. Sätt smöret i en medelstora kastrull. Mät / väga det bruna sockret och lägg åt sidan.
2. Sätt mjölken och 1 kopp tung grädde i en skål; avsätta.
3. Sätt majsstärkelsen och saltet i en djup skål; avsätta.
4. Sätt äggulorna i en djup skål; avsätta.
5. Skaffa skorpan klar och en fin mesh sikt redo att spänna kokad pudding.
6. Sätt pannan med smöret över medelvärme. Smält smöret och tillsätt det bruna sockret. Koka, vispa hela tiden tills brunt socker har smält och börjar koka. Koka, whisking constantly, i 1 minut.

1. Tillsätt mjölk- och gräddeblandningen i brunt sockerblandningen och sätt tillbaka till en simmer under konstant omröring.
2. Ta bort den heta blandningen från värmen och häll ca 1/3 kopp i majsstärkelsen och saltblandningen, whisking hela tiden för att blanda den heta blandningen i majsstärkelsen. När blandningen är jämn, häll tillbaka i kastrullen och återgå till värmen. Koka upp igen, vispa hela tiden.
3. Ta bort pannan från värmen och häll ca 1/3 kopp den heta blandningen i äggulorna, vispa hela tiden tills den är jämn och väl blandad.
4. Sätt tillbaka grytan till värmen och sätt tillbaka till koka, ständigt rör om. Koka, omrör, i ca 1/2 minut.
5. Ta bort från värmen och rör om vanilj.
6. Sätt den heta blandningen genom en sikta och fyll i pajskorset. Omedelbart täcka puddingens yta med plastfolie, så det kommer inte att få luft att bilda en hud.
7. Kyl i 2 till 3 timmar, eller tills den är ordentligt kyld.
8. När kakan är ordentligt kyld, förbered den klibbiga flaskans toppning.
9. Häll 1 1/3 koppar kall piskad kräm i en djup skål. Slå tills tjockt, tillsätt sedan 2 matskedar pulveriserat socker; slå till styva toppar form.
10. Sprid eller rör den vispgrädde över pajen, täck den helt till skorskanten.
11. Kakan äts bäst den dag den är gjord och toppad med vispgrädde, men den kan täckas och förvaras i kylskåpet i upp till 2 dagar.

Servera med varm hemlagad eller köpt karamellsås eller smörgåssås.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!