Butternut Squash Pie Recept

Detta är en läcker butternut squash paj med smakerna av brunt socker och kanel, och det är säkert att få leenden. Fyllningen liknar en pumpa paj i konsistens och smak. Prova det istället för pumpa paj eller sötpotatis paj på din nästa semester middag eller sammankomst.

Du kan baka pajen i ett obearbetat pajskal, eller du kan delvis baka (blå baka) pajskalet först. Om du vill undvika en fuktig botten, baka bakskalan delvis innan du fyller den. Följ anvisningarna på din pajskorpspaket eller använd dessa instruktioner.

Vad du behöver

• 1 obearbetat och kyldt 9-tums pajskal
• 1 stor butternut squash, kokt och renat, ca 1 1/2 koppar renad squash
• 1 kopp ljust brunt socker, fastpackat
• 3 stora ägg
• 3/4 kopp avdunstad mjölk eller halv och halv
• 1 1/2 tesked kanel
• 1/4 teskedsmjölk
• 1/4 tesked malt ingefära
• 1/4 tesked salt
• 2 matskedar allmjölksmjöl
• 1 msk smält smör
• 1 tsk vanilj extrakt

Hur man gör det

1. Skär skåpet i halv längd; ta bort stammen och skopa ut fröna.
2. Placera squashen, skära sidan ner, på en foliefodrad oljad bakpanna; tillsätt ca 1/2 kopp vatten till pannan. Täck löst med folie och baka vid 400 F i 45 till 55 minuter, eller tills squashen är öm och lätt kan genomborras med en gaffel.
3. Låt squashen svalna helt; skopa ut köttet och sedan skalla och masha eller puré squashen eller sätta den genom en matkvarn. Mät 1 1/2 koppar av squashen och lägg åt sidan.

1. Minska ugns temperaturen till 350 F och placera ett ugnsstång i mitten av ugnen.
2. Slå squashen med brunt socker i en blandningsskål med elektrisk mixer. Tillsätt ägg, förångad mjölk, kryddor salt, mjöl, smör och vanilj. Beat tills det är väl blandat.
3. Häll fyllningen i den kylda pajskorpan och placera den på mittugnsuget.
4. Baka i 45 till 55 minuter, eller tills det är inställt. Kontrollera efter ca 35 minuter och sätt löst en ring av folie eller ett pajskorsskydd över den brunade skorstenen, så det blir inte för mörkt.
5. När påfyllningen är inställd, överför cirkeln till ett stativ för att svalna.
6. Servera bara varm eller vid rumstemperatur med en piskad piskad toppa eller vispad grädde.

Tips och variationer

• För att minska kolhydrater och fett, gör påfyllningen och dela den bland ramekiner för individuella butternut squash puddingar.
• Byt kryddorna med ca 1 1/2 till 2 teskedar pumpedryckspice.
• Tidsbesparare: Koka squashen en dag i förväg. Kyl in den renade squashen tills du är redo att fylla på.
• Innan du serverar, rör en dekorativ kant på pajen med hemlagad vispgrädde eller vispad topp.
• Om du gör ett hemlagat pajskal, skär ut ett stort lönnlöv eller flera mindre löv med extra degen.Placera löven på en pergamentpapperfodrad bakpanna och baka dem vid sidan av cirkeln tills de är lättbruna (ca 5 till 10 minuter). Placera dem på cirkeln strax före servering.