Bulgariska Pumpa Banitza Recept - Tikvenik Recept
Royal Oud - Creed (Unisex) | Parfymrecension + Giveaway | Parfymer & Kostymer (Oktober 2024)
Bulgarisk pumpa banitza (eller banitsa) är också känd som tikvenik och är en efterrättversion av smaklig ost banitzi gjord med fläckig filodeg och antingen färsk eller konserverad pumpa. Andra söta fyllningar inkluderar äpple och valnöt. Detta är en populär efterrätt som serveras med starkt turkiskt kaffe.
Klicka här för en större bild av pumpa banitza.
Vad du behöver
- 1 (2 pund) pajpumpa, skalad och fröad, eller 1 (1 pund) kan pumpa puree
- 4 ounces (1 pinne) smör plus 1 kopp (2 pinnar) smält smör
- 1 kopp socker
- 1 kopp hackad valnötter
- 1/2 tsk kanel
- 16 ark filo deg, tinas
Hur man gör det
- Grate pumpa. Smält 4 ounces smör i stor gryta och lägg till pumpa och socker, laga mat tills pumpan är öm. Låt svalna och tillsätt valnötter och kanel.
- Om du använder konserverad pumpa, överför den till en skål och tillsätt socker, valnötter och kanel, blanda väl.
- Värm ugnen till 400 grader. Vik ett ark filo deg i halva så det mäter 12 inches med 8 inches. Borsta lätt med smält smör.
- Dela ut en 1/2-tums remsa av fyllning längs antingen 12-tums-kanten om du vill ha en "S" -formad rulle eller längs 8-tums kant för en cigarrformad rulle och 1/4 tum bort från kanterna. Vik upp underkanten först, sedan sidor och rulla sedan bort från dig själv tills du har en tät cylinder. Borsta lätt med smält smör.
- Repetera med resterande 15 ark filo deg. Långa cylindrar formas till "S" -former eller lämna korta cylindrar och placera dem på en pergamentfodrad pan. Baka i 20 minuter eller tills guldbrun och krispig. Serveras varmt eller vid rumstemperatur.
Recept för bulgariska alkoholhaltiga drycker
Bulgarien har en blomstrande vinindustri och öl kommer till sin egen, men rakia anses vara den nationella drycken.
Kallt gurka soppa (bulgariska taratorn) Recept
Taratare är bulgarsk kall gurksoppa med yoghurt, valnötter , och dill. Det kan också göras tjockare och tjänade som ett dopp.
Bulgariska Savory Cheese Pie (Banitza / Banitsa) Recept
Bulgariskt ost banitsa recept är liknande till serbiska ostburek och grekiska ostkaka recept.