Bulgariska Savory Cheese Pie (Banitza / Banitsa) Recept

Bulgariska ost banitza (banitsa) aptitretare liknar serbiska "bureks" och grekiska ostpajer. De serveras traditionellt varmt som en första kurs eller i en "meze" (aptitretare) spridning. De är populära som vegetariska huvudrätt, mellanmål och gatemat. Banitzi kan också vara en söt efterrätt med äpple och pumpa bland fyllningarna.

Vad du behöver

• 2 koppar smulad, väldränerad bulgarisk fetost
• 6 matskedar vanlig yoghurt
• 2 stora ägg, slagen
• 16 ark filo deg, upptinad
• 1 kopp (2 pinnar) osaltat smör, smält
• Havssalt och hackade gröna lök för garnering, om så önskas

Hur man gör det

1. Värm ugnen till 400 grader. I en stor skål kombineras ost, yoghurt och ägg tills det är smidigt.
2. Vik ett ark filo deg i halv så det mäter 12 inches by 8 inches. Borsta lätt med smält smör.
3. Dela ut en 1/2-tums remsa av fyllning längs antingen 12-tums-kanten om du vill ha en "S" -formad rulle eller längs 8-tums kant för en cigarrformad rulle och 1/4 tum bort från kanterna. Vik upp underkanten först, sedan sidor och rulla sedan bort från dig själv tills du har en tät cylinder. Borsta lätt med smält smör.

1. Repetera med resterande 15 ark filo deg. Långa cylindrar formas till "S" -former eller lämna korta cylindrar och placera dem på en pergamentfodrad pan. Strö med havssalt och hackade gröna lök, om så önskas. Baka i 20 minuter eller tills guldbrun och krispig. Serveras varmt eller vid rumstemperatur.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!