Brusselspiror Gratinrecept

Denna spritgratin är ett utmärkt val för en daglig måltid eller semesterns middag.

En rik fontinaostsås och smöriga färskt brödsmulor ger ut den naturliga söta smaken av Brysselspirarna i denna utsökta maträtt. Jag lade till lite smulad bacon, men det är helt frivilligt. Pancetta eller 3 eller 4 matskedar med fint kakad skinka skulle också vara trevliga tillägg om du vill lägga till lite rökig smak.

Är du den enda i familjen som gillar spritar? Frys sedan enskilda portioner! Förbered sprit och sås, sked i individuella gratinrätter eller ramekiner, toppa med brödsmulor och baka enligt anvisningarna. Kyl, linda ihop i folie och förvara i frysen. För att återuppvärma en gratin, baka upptäckt vid 350 ° F (180 ° C / Gas 4) tills det är varmt och bubbligt, cirka 30 till 45 minuter, beroende på storlek.

Denna Cheddar Sprutgratin är ett annat bra val, och förberedelserna är ännu enklare. Den är gjord med grädde istället för vitsås.

Vad du behöver

• 1 pund Brysselkål
• 1 vitlöksklyfta, halverad
• 3 matskedar smör, delad
• 2 matskedar malet skalstar
• 2 matskedar allmjölksmjöl < 1/2 tsk kosher salt, eller smaka på
• 1/8 tesked nymalt svartpeppar
• Dash Ground Nutmeg
• 1 kopp mjölk eller halv och halv
• 1/2 kopp (2 ounces) strimlad fontinaost
• 1 eller 2 remsor bacon, kokta och smuliga
• 1/2 kopp fina mjuka brödsmulor

Hur man gör det

Klipp av kärnändarna på Brysselspirorna. Ta bort lösa ytterblad och eventuella skadade eller missfärgade löv. Kvartal eller halva spåren i längdriktningen. Skölj väl under kallt rinnande vatten.

1. Värm ugnen till 400 ° C (200 ° C / gas 6).
2. Gnid en 1 till 1 1/2-kvarts gratinrätt eller bakfat med den vita sidan av vitlökhalvorna. Spray med nonstick matlagningsspray eller smör lätt i skålen.
3. Ta en stor gryta med saltat vatten till koka. Tillsätt Brysselpannorna och koka i 3 minuter. Töm och lägg åt sidan.
4. Smälta 2 matskedar smöret i en medelstark kastrull eller saucier över medium-låg värme. Tillsätt hakade skalot och sautar, omrör, tills dess är genomskinliga. Tillsätt mjölet, 1/2 tsk salt, peppar och muskatmos till kastrullen och koka, rör om i 2 minuter längre. Rör gradvis in i mjölken eller halv och hälften. Fortsätt tillagning, rör om tills såsen har förtjockat. Rör i den strimlade osten och bacon och koka, rör om tills osten har smält.
5. Vik försiktigt bröstspirorna i såsen.
6. Skeda blandningen i den tillagade bakningsskålen.
7. Smälta resterande 1 matsked smör och kasta med brödsmulorna. Strö över grytan.
8. Baka grytan i 20 till 25 minuter, eller tills toppningen är snyggt brunad och fyllningen bubblar.
9. Serverar 4.

Du kan också gilla

Spiraler med stewed tomat

• Hur man fryser Sprouts